Curso Afinidades Culinarias - Partes Nocbles del Cerdo Ibérico Amigo - 15-05-2013
miércoles, 15 de mayo de 2013

18:00 - 20:00 en UTC+01

Lafuente - Colmado Quilez (c/Aragón, 241)
Curso Afinidades Culinarias - Partes Nocbles del Cerdo Ibérico Amigo Event Category: Curso - Country: Spain - Town: Barcelona Curso Afinidades Culinarias - Partes Nocbles del Cerdo Ibérico Amigo Event Category: Curso - Country: Spain - Town: Barcelona
Category - Curso
Curso » Spain » Barcelona » 15-05-2013

Event Language : Spanish
Event Date : 15-05-2013
El curso consta de dos partes:

- La primera teórica, en la que hablaremos de Bodegas y Vińedos Iberian, donde el presidente de la empresa, el sr. Borja Osborne Osborne, nos hará un recorrido por sus diferentes bodegas y nos hablará de sus vinos con los que maridaremos las diferentes partes nobles del cerdo ibérico.

A continuación Yolanda Escuredo, gerente de la fábrica de embutidos ibéricos La Jabugueńa, sl, nos hará conocer las diferentes partes nobles de las que consta el cerdo ibérico.

- La segunda parte, práctica, en la que maridaremos :

Bocadito de de Pringá
Lengua, papada, panceta, careta, labios, morcilla, chorizo, carrillera y garbanzos de Fuentesauco.
Maridaje: Vińa Oropéndola, fermentado en Barrica 2011 (Rueda)

1ş Surtido de Montaditos
Secreto ibérico, pluma ibérica y carrillera ibérica.
Maridaje: Jaros (Ribera del Duero)

2ş Surtido de Montaditos
Solomillo ibérico y presa ibérica.
Maridaje: Badaceli (Priorat)

3ş Montaditos sorpresa
Castańuelas ibéricas.
Maridaje: Chafadin (Ribera del Duero)


Para pasar de un maridaje a otro, limpiaremos boca con agua FONT-D'OR.

Precio del curso: 20€
Plazas limitadas, rogamos confirmación. 93.215.87.85

Event Details :
Event Name : Curso Afinidades Culinarias - Partes Nocbles del Cerdo Ibérico Amigo
Event Category : Curso
Event Date : 15-05-2013
Country : Spain
Region : Catalunya
Town : Barcelona

Event Submitted By
Name : Ildiko Arratiane Borz
Town : Paty
Region : whole Hungary
Country : Hungary
Tel : 0036 303557606

 

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