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Curso » Spain » Barcelona » 15-05-2013Event Language : Spanish Event Date : 15-05-2013 El curso consta de dos partes: - La primera teórica, en la que hablaremos de Bodegas y Vińedos Iberian, donde el presidente de la empresa, el sr. Borja Osborne Osborne, nos hará un recorrido por sus diferentes bodegas y nos hablará de sus vinos con los que maridaremos las diferentes partes nobles del cerdo ibérico. A continuación Yolanda Escuredo, gerente de la fábrica de embutidos ibéricos La Jabugueńa, sl, nos hará conocer las diferentes partes nobles de las que consta el cerdo ibérico. - La segunda parte, práctica, en la que maridaremos : Bocadito de de Pringá Lengua, papada, panceta, careta, labios, morcilla, chorizo, carrillera y garbanzos de Fuentesauco. Maridaje: Vińa Oropéndola, fermentado en Barrica 2011 (Rueda) 1ş Surtido de Montaditos Secreto ibérico, pluma ibérica y carrillera ibérica. Maridaje: Jaros (Ribera del Duero) 2ş Surtido de Montaditos Solomillo ibérico y presa ibérica. Maridaje: Badaceli (Priorat) 3ş Montaditos sorpresa Castańuelas ibéricas. Maridaje: Chafadin (Ribera del Duero) Para pasar de un maridaje a otro, limpiaremos boca con agua FONT-D'OR. Precio del curso: 20€ Plazas limitadas, rogamos confirmación. 93.215.87.85 Event Details : Event Name : Curso Afinidades Culinarias - Partes Nocbles del Cerdo Ibérico Amigo Event Category : Curso Event Date : 15-05-2013 Country : Spain Region : Catalunya Town : Barcelona
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