Festival nos Açores promete três mil litros de sopa - 17-09-2011
O XII Festival de Sopa que se realiza a 17 de Setembro em Ponta Delgada, nos Açores, vai disponibilizar aos visitantes cerca de três mil litros deste prato, em 60 variedades de países de África e da Europa.
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Festival nos Açores promete três mil litros de sopa
15.09.2011


O XII Festival de Sopa que se realiza a 17 de Setembro em Ponta Delgada, nos Açores, vai disponibilizar aos visitantes cerca de três mil litros deste prato, em 60 variedades de países de África e da Europa.

A iniciativa, que visa incentivar o consumo de sopa e apoiar instituições de solidariedade, é organizada pela Casa de Saúde de S. Miguel e será antecedida pela realização da V Conferência de Sopas dos Açores, que decorre a 16 de setembro.

Festival nos Açores promete três mil litros de sopa  Event Category: Gastronomia - Country: Portugal - Town: Ponta delgada
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Gastronomia » Portugal » Ponta delgada » 17-09-2011

Event Language : Portuguese
Event Date : 17-09-2011
“O festival pretende abrir a instituição ao exterior e combater o estigma da doença mental, além de angariar fundos e divulgar a sopa”, afirmou Ana Rita Sousa, da comissão organizadora do festival, acrescentando que a iniciativa já faz parte do cartaz de verão da ilha, reunindo anualmente cerca de duas mil pessoas.

Para esta edição, "já estão inscritas cerca de 60 sopas, que serão confecionadas por particulares, restaurantes e instituições", num total de "três mil litros de sopa".

“No mínimo, cada participante tem que fazer 40 litros de sopa. Nós facultamos a panela e o transporte”, frisou Ana Rita Sousa, salientando que os visitantes do festival, cuja entrada custa entre cinco e oito euros, podem votar na sopa preferida.

Os visitantes recebem ainda um conjunto composto por uma tigela de barro, uma colher e um copo para poderem provar as sopas a concurso, surgindo este ano como novidade o facto de a entrada dar direito a "saborear porco no espeto".

Relativamente às sopas que estarão disponíveis, Ana Rita Sousa frisou que "são sempre uma incógnita" até ao momento do festival, já que a confeção fica ao critério dos participantes.

A anteceder o festival, realiza-se na sexta-feira a V Conferência de Sopa dos Açores, com a presença de seis oradores, entre os quais proprietários de restaurantes, nutricionistas e membros de confrarias relacionadas com sopas, além de um estudioso deste prato.

“Este ano vamos falar da arte de cozinhar as sopas, apostando na inovação e na originalidade na confeção deste prato, aliado ao turismo criativo”, afirmou José Dinis, presidente da Casa de Povo da Fajã de Baixo, instituição também envolvida nesta iniciativa.

José Dinis recordou que "existem 5.000 qualidades de sopas", destacando a sua importância numa alimentação saudável, pelo que defendeu a necessidade de "incentivar a confeção de pratos originais, para que a sopa não seja esquecida nas ações de promoção turística".

Event Details :
Event Name : Festival nos Açores promete três mil litros de sopa
Event Category : Gastronomia
Event Date : 17-09-2011
Country : Portugal
Region : Ilha dos açores
Town : Ponta delgada

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Town : Porto
Region : North
Country : Portugal
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