Bienvenido a Sakura Restaurante!
Un restaurante de familia que sigue durante más de quince años su recetas tradicionales, para servir a su clientes el mejor de la cocina japonesa.
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A tradition of three centuries
Gavalas winery, in Megalochori, Santorini, is a family tradition.
The family has been engaged in the vinification of the varieties
grown in Santorini since the end of the 19th century.
Technique de vinification :
La culture des nos vignes se fait sans engrais chimique, ni désherbant et nous traitons qu'avec des produits traditionnels tels que le cuivre et le souffre. Nous n'utilisons pas d'insecticide. Un rosé de saignée dont 5 % sont vinifiés en barriques. Cette technique apporte plus de complexité et de profondeur pour les arômes, mais également plus de structure.
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