Yamazato Restaurant:
"Eten spreekt altijd de waarheid"
Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam bevindt zich het traditionele Japanse Restaurant Ya...
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The Papantonis vineyard consists of 20 acres planted in 1982 after extensive research. We chose the ideal fertile land located within the small village of Malandreni, in the high lands of the province of Argolis ...
Le domaine viticole Bilma se trouve sur la route qui va du Chío au Teide dans les premiers kilomètres. Chío, dépend de la ville de Guía de Isora qui se trouve au Sud Ouest de l’île de Tenerife.
Le domaine récemment créé se constitue de deux édifices conçus complètement à partir du style canarien. Il est situé dans une zone entourée de végétation comptant de magnifiques vues.
27/04/2013
The very first Tokaj Wine Auction, held by the Confrérie de Tokaj on 27th April 2013 in the historic Knight’s Hall in the Castle of Sárospatak in the heart of the region, has brought a grand total of 20 250 000 forints, that is 67 500 €.
Of the 22 exclusive lots – most of traditional barrel size of 136 l – 60% found a buyer. All are released exclusively at the Tokaj Spring Wine Auction 2013 and bottled with their own Confrérie Tokaj Wine Auction label.More...
O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que aqui estiveram em épocas passadas e nos Legaram em patrimônio cultural valioso, influenciando e dominando até mesmo na alimentação. A variedade de sabores e preferências regionais, com suas especiarias e temperos próprios, tornam-se irresistíveis ao paladar mais exigente de qualquer arte da cozinha nacional.
Os índios brasileiros tinham uma mesa farta e variada, graças à abundância da caça, pesca e dos frutos silvestres, de que se serviam. A farinha de mandioca tão popular entre o povo, do mais simples ao mais requentado, é uma herança indígena. Depois de retirar a raiz, secavam-na ao sol ou ralavam-na ainda fresca numa prancha de madeira cravejada de pedrinhas pontiagudas, transformando-a em farinha alva, empapada que colocavam para escorrer e secar num recipiente comprido de palha trançada. O resultado é o tupuci,
ingrediente essencial no preparo de um famoso prato da cozinha brasileira: o pato no tupuci. Além de ser usado como farofa ou para fazer beijus, pirões, sopas e mingaus, o tupuci pode ser servido como sobremesa, regado com mel. As bebidas eram extraídas dos ananás, do caju, guaraná, jenipapo, acaiá e outros produtos nativos.
O milho muito usado pelos índios foi amplamente aceito pelos portugueses, de paladar mais refinado, que preferiam a comida preparada pelas escravas negras do que as da mão indígena. As negras eram mais experientes eram mais caprichosas na arte de comer bem e assim, introduziram o coco-da-baia, o azeite de dendê, a pimenta malagueta, o feijão preto, o quiabo e outros ingredientes para a elaboração de pratos mais requintados.
A união das três raças criou uma cozinha tipicamente brasileira, desenvolvendo o uso constante da
panela de barro, da colher de pau e do fogão de lenha, indispensáveis para aprimorar
qualquer quietude.More...
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