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Selected Restaurant

Restaurant in Gstaad, Switzerland

Grand Hotel Park

Restaurant in Gstaad, Switzerland

 
Our cuisine is mainly Mediterranean with the perfumes of the south, its colours, and the flavour of its spices.
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Selected Vineyard

Vineyard in Italy

Cantina Castello di Torre in Pietra

Vineyard in Italy

 
Segni di antichissimi villaggi agricoli, così come documenti del'300, testimoniano la straordinaria vocazione di queste terre alla produzione di vini e cereali.
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Recommended Wines

Wines from Portugal

Aguardente Velhíssima - 1966

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Strong yet elegant, luminous and showing deep topaz colour, this old brandy was made from the exceptional 1965 vintage. To taste it is to acknowledge the richness of its “aroma”, intense yet complex, that shows touches of vanilla and coconut, produced by a long rest in oak tree barrels, along with smoked and sweet undertones.
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Cursos profissionais

Curso de Nivél profissional de massas artesanais e molhos da Italia


Event Date: 24.09.11

Curso profissionalizante de massas artesanais Italiana.Este curso é uns dos mais procurado na area da gastronomia , totalmente para capiçitação profissional.Vai abrangir a confecção de massas desde a uso de maquinas , como cilindro eletrico e amassadeira , modeladores e formas este curso.O aluno apreenderá a fazer suas proprias produção em grande quantidade para si ou futuro empreeedimento. Rua . Clodomiro Amazonas 535 dia 24 e 25 de setembro !!!! das 09:00 as 16:00 ligue :5499-5822     More...
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COMIDAS TÍPICAS BRASILEIRAS


O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que aqui estiveram em épocas passadas e nos Legaram em patrimônio cultural valioso, influenciando e dominando até mesmo na alimentação. A variedade de sabores e preferências regionais, com suas especiarias e temperos próprios, tornam-se irresistíveis ao paladar mais exigente de qualquer arte da cozinha nacional. Os índios brasileiros tinham uma mesa farta e variada, graças à abundância da caça, pesca e dos frutos silvestres, de que se serviam. A farinha de mandioca tão popular entre o povo, do mais simples ao mais requentado, é uma herança indígena. Depois de retirar a raiz, secavam-na ao sol ou ralavam-na ainda fresca numa prancha de madeira cravejada de pedrinhas pontiagudas, transformando-a em farinha alva, empapada que colocavam para escorrer e secar num recipiente comprido de palha trançada. O resultado é o tupuci, ingrediente essencial no preparo de um famoso prato da cozinha brasileira: o pato no tupuci. Além de ser usado como farofa ou para fazer beijus, pirões, sopas e mingaus, o tupuci pode ser servido como sobremesa, regado com mel. As bebidas eram extraídas dos ananás, do caju, guaraná, jenipapo, acaiá e outros produtos nativos. O milho muito usado pelos índios foi amplamente aceito pelos portugueses, de paladar mais refinado, que preferiam a comida preparada pelas escravas negras do que as da mão indígena. As negras eram mais experientes eram mais caprichosas na arte de comer bem e assim, introduziram o coco-da-baia, o azeite de dendê, a pimenta malagueta, o feijão preto, o quiabo e outros ingredientes para a elaboração de pratos mais requintados. A união das três raças criou uma cozinha tipicamente brasileira, desenvolvendo o uso constante da panela de barro, da colher de pau e do fogão de lenha, indispensáveis para aprimorar qualquer quietude.     More...
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Minced Pork in Lettuce Leaf

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