Ratatouille


Ratatouille

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min


Vegetables » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
2 belles aubergines
4 tomates
4 courgettes
1 poivron vert épépiné
1 poivron rouge épépiné
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Sel, poivre du moulin


Couper tous les légumes en cubes, sans les éplucher

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 5 min. Ajouter tous les légumes, l'ail, les herbes de Provence. Saler et poivrer.

Bien remuer, couvrir et cuire 40 min à feu doux.

La ratatouille peut être utilisée en accompagnement de viandes ou de poissons. Délicieuse aussi si vous la réchauffez et cassez des oeufs sur le dessus. Cuire à la consistance des oeufs au plat et déguster.

Recipe Details

Recipe Name : Ratatouille
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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