Sauce béchamel


Sauce béchamel

Pour 4 Personnes

Type de recette : Sauce
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min


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Recipe Language : French


Ingredients:

Pour 1/2 litre de sauce:
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
Sel et poivre
Noix de muscade


Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter d'un seul coup la farine. Remuer jusqu'à épaississement.

Verser le lait petit à petit en remuant au fouet.

Saler, poivrer et mettre un de noix de muscade.

Cuire sur feu doux pendant 10 à 15 minutes sans arrêter de tourner. La sauce ne doit pas bouillir.

La béchamel doit napper la cuillère.

S'utilise par exemple avec les lasagnes, sur du choux fleur cuit à l'eau puis passé au four avec cette sauce. c'est aussi la base de nombreuses sauces: Mornay, Nantua ou Aurore

Recipe Details

Recipe Name : Sauce béchamel
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Sauces, pickles and condiments
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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