Pot au feu


Pot au feu

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 180 min


Stew » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1,5 kg de boeuf à pot au feu mélangé (gîte, paleron, plat de côte...)
5 l d'eau
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de gros sel
5 belles carottes coupée en 6
2 navets coupés en 4
1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle
3 poireaux coupés en tronçons de 5 cm


Dans un très grand faitout mettre la viande dans l'eau froide, saler et ajouter le bouquet garni. Amener à ébullition et laisser cuire 2 heures en écumant de temps en temps.

Ajouter les légumes lavés et remettre à cuire pendant une heure.

Servir la viande et les légumes à part du bouillon.

Délicieux réchauffé.
Vous pourrez le lendemain ajouter du vermicelle au bouillon.

Variante : pour un petit goût fumé ajouter à la viande un saucisson à cuire.
Vous pourrez aussi après une heure de cuisson de la viande, ajouter une poule.

Recipe Details

Recipe Name : Pot au feu
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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