Paupiettes aux champignons


Paupiettes aux champignons

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 paupiettes de veau ou de dinde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
2 gousses d'ail hachées
400 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de Maïzena
Sel, poivre


Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les paupiettes. Ajouter l'échalote, l'ail. Laisser prendre de la couleur pendant 3 min, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15 min.

Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire de nouveau 10 min.

Pendant ce temps, dans un bol mélanger la crème fraîche et la Maïzena.

En fin de cuisson, ajouter cette préparation aux paupiettes, mélanger et laisser épaissir pendant 2 min à feu vif, à découvert.

Servir chaud, accompagné, par exemple, de pâtes fraîches.

Vous pourrez remplacer les champignons de Paris par des champignons forestiers, frais, en bocal ou surgelés.


Recipe Details

Recipe Name : Paupiettes aux champignons
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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