Paupiettes aux champignons


Paupiettes aux champignons

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 paupiettes de veau ou de dinde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
2 gousses d'ail hachées
400 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de Maïzena
Sel, poivre


Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les paupiettes. Ajouter l'échalote, l'ail. Laisser prendre de la couleur pendant 3 min, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15 min.

Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire de nouveau 10 min.

Pendant ce temps, dans un bol mélanger la crème fraîche et la Maïzena.

En fin de cuisson, ajouter cette préparation aux paupiettes, mélanger et laisser épaissir pendant 2 min à feu vif, à découvert.

Servir chaud, accompagné, par exemple, de pâtes fraîches.

Vous pourrez remplacer les champignons de Paris par des champignons forestiers, frais, en bocal ou surgelés.


Recipe Details

Recipe Name : Paupiettes aux champignons
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Fricassée de lapin de la garrigue
Galettes de saumon gratinées
Carpaccio de Saint Jacques
Poulet à l'estragon
Gratin moëlleux de pomme de terre
Red berries and almond cream
Cabillaud en papillotes
Gateau aux poires
Charlotte aux framboises
Oeufs à la florentine
Tarte au cidre
Tarte à l'oignon
Soupe de maïs au chorizo
Crêpes au rhum
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Chocolat à l'espagnole
Lasagnes épinards et saumon
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Vin chaud
Riz à l'espagnole
Dos de cabillaud et son tian de légumes
Omelette Lorraine
Million dollars
gratin dauphinois
Red fruit crumble
Panna cotta au carambar
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
French Crème brulée
Loin of lamb
potage parmentier
BROCHETTES TERRE ET MER
Red berries and almond cream
Poires au chocolat
pâte à pancakes
Mendiants au chocolat
Fondue au Mont d'Or
Salade de papillons au surimi
Almond paste tart
Croquettes de morue
Compote de fin de semaine
Hachis Parmentier
Truites farcies
Emincé de poulet au curcuma
Chili con carne au micro ondes
Poulet au Chablis
BROCHETTES DE LEGUMES EN PAPILLOTES
Poulet grillé aux 4 épices
Scones
Moules stambouliotes
Risotto aux crevettes
Tagliatelles aux courgettes
Soupe de poisson à la provençale
Rôti de porc boulangère
Moules à la marinière
Saumon à l'oseille
Lamb tajine with dried fruits
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Pommes norvégiennes
Far breton aux pruneaux
Pintade au cidre

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in London, United Kingdom

Mon Plaisir
Restaurant in London, United Kingdom
HISTORY OF MON PLAISIR
Mon Plaisir is London's oldest French Restaurant and has for over fifty years been family owned; established by the Viala brothers du...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

LA JULIANE
Wines from France
Jolie robe rubis. Arômes de fruits noirs (cassis), toasté, et d'épices. Belle rondeur en bouche, avec des tanins fins. Finale épicée persistante. prix: 1...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

Pampanga's Best
Pampanga's Best is equipped with highly advanced machines and facilities that aid in the production of quality and safe food. Thorough evaluation for the sel...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved