Marmitte de la mer


Marmitte de la mer

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min


Casserole » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

200 g de petits champignons de Paris
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
20 cl de vin blanc sec
200 g de dos de cabillaud coupé en 4 tronçons
200 g de pavés de saumon coupés en 4
200 g de filets de lieu coupés en 4
1 bouquet garni
Sel, poivre du moulin
8 noix de Saint jacques
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine


Laver les champignons, couper le bout terreux et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les champignons, laisser cuire pendant 5 min.

Ajouter le vin, les morceaux de poissons, le bouquet garni, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 10 min.

Ajouter les noix de Saint jacques, couvrir et laisser cuire 5 min.
Pendant ce temps, dans un bol, délayer la farine dans la crème fraîche.

Ajouter le mélange crème/farine dans la sauteuse. Mélanger en remuant jusqu'à épaississement (2 min environ).

Servir accompagné de riz blanc.


Recipe Details

Recipe Name : Marmitte de la mer
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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