Lasagnes épinards et saumon


Lasagnes épinards et saumon

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min


Pasta » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 paquet de lasagne
500 g d'épinards hachés surgelés, décongelés, égouttés.
6 cuillères à soupe de coulis de tomate
500 g de filets de saumon coupé en dés .
Sel, poivre du moulin.
200 g de gruyère râpé

Béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
½ litre de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre du moulin


Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine, mélanger, puis, toujours sur le feu, ajouter le lait petit à petit en remuant bien à l'aide de la cuillère en bois, ou mieux, d'un fouet. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter enfin le sel, le poivre et la noix de muscade.

Préchauffer le four à 200° (th7)

Tapisser un plat à four d'une couche de feuilles de lasagne puis recouvrir avec les épinards hachés. Saler, poivrer. Poser une seconde couche de feuilles de lasagne, puis repartir le coulis de tomate. Ajouter le saumon. Recouvrir avec une dernière couche de feuilles de lasagne et terminer par la béchamel.

Saupoudrer le gruyère râpé, saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 30 min.

Variantes : Lorsque le saumon est cher, vous pouvez le remplacer par des filets de poisson blanc (pangasus, dorade, colin'). Pour une jolie présentation , vous pourrez ajouter au poisson quelques asperges vertes en bocal. Et au moment de servir décorer chaque assiette avec 2 cuillères à soupe de bisque de homard chaude.


Recipe Details

Recipe Name : Lasagnes épinards et saumon
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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