Rillettes de saumon


Rillettes de saumon

Pour 8 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 0 min


Fish » Starters » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

400 g de saumon frais cuit
200 g de saumon fumé coupés en petits dés
2 jaunes d'oeufs
150 g de beurre
Sel et poivre
1 petit pot d'oeufs de saumon


Cette recette peut être réalisée au robot.

Ecraser le saumon refroidi et le mélanger aux cubes de saumon fumé.

Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger pour obtenir une pommade. Saler et poivrer.

Incorporer très délicatement les oeufs de saumon ( on peut remplacer par des oeufs de truite c'est moins cher!)

Verser dans une terrine ou des petits moules individuels.

Réfrigérer au moins 3 heures.

Servir avec des tranches de pain de campagne grillé ou des toasts.

Recipe Details

Recipe Name : Rillettes de saumon
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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