Moules à la marinière


Moules à la marinière

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min


Fish » Main Courses » Belgian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

3 l de moules grattées et lavées
20 g de beurre
2 échalotes hachées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché


Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Y faire blondir les échalotes. Ajouter le vin blanc, le bouquet garni. Porter à ébullition.

Verser les moules, couvrir et laisser cuire 6 à 7 min. Toutes les moules doivent être bien ouvertes

A l'aide d'une écumoire retirer les moules de la cocotte, les disposer dans un plat de service et faire réduire le jus de cuisson à feu vif pendant 3 min.

Verser le jus sur les moules saupoudrer de persil. Servir sans attendre.

dans le Nord on vous proposera ces moules accompagnées d'une assiette de frites. Un régal à déguster avec les doigts !

Recipe Details

Recipe Name : Moules à la marinière
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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