Cabillaud de Monsieur Parmentier


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 grosses pommes de terre coupées en fines lamelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
1 verre de vin blanc
4 darnes de cabillaud de 150 g chacune
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Sel, poivre


Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les pommes de terre et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (th 7)

Dans un plat à four beurré, répartir les pommes de terre cuites. Poser les darnes, saupoudrer d'herbes de Provence et répartir le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 20 min.

Servir accompagné d'une salade d'endives ou de roquette.

Recipe Details

Recipe Name : Cabillaud de Monsieur Parmentier
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Flamiche au Maroilles
French Crème brulée
Soupe à la pomme et au bleu
Rougail de morue
Tatin d'endives
Ravioles au foie gras
Pancakes aux raisins secs et au citron
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
fondue savoyarde
Lotte au curry
Cod fillets à la provençale
Veau Marengo
Red berries and almond cream
Sauce aux champignons
Tatin poire vanille
Tourte choco coco
Mini madeleines au thé matcha
Poulet au curry
Gâteau au yaourt et au nutella
Spaghettis aux fruits de mer
Cabillaud aux olives vertes
Petits Cakes aux Carambars de ma maman
Coq au Riesling
Lassi au concombre
Helva au sirop
French Clafouti
Salade de papillons au surimi
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Madeleines maison
Gâteau d'Anatolie (se prépare la veille)
Sandwich L.A
Gigot aux fruits secs
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Caponata
Tartare de thon
Filets de sardines marinés
Tequila sunrise
Cake aux asperges et à la bière
Poulet au miel et à la moutarde
Baeckoffe (se prépare la veille)
Pudding de pain d'épices
Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Douceur hawaïenne
Red fruit crumble
Soupe de poulet à la Thaï
BROCHETTES DE LEGUMES EN PAPILLOTES
Pavés de saumon au cidre
Fricassée de lapin de la garrigue
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Petits gâteaux amandes et orange
Riz au lait à la lavande
Escalopes de poulet au citron
Filets de perche méridionale aux aubergines
LASAGNES AU THON
Galettes de saumon gratinées
Tagliatelles au curry de gambas
Confiture de mirabelles
Sandwich périgourdin
Gâteau 5.4.3.2.1
Cailles aux clémentines

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg

Le Normandy Restaurant
Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg
Le restaurant "Le Normandy", une croisière à travers les saveurs et le savoir-faire du terroir grand-ducal.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

Vinha da Defesa Tinto
Wines from Portugal
Vinha da Defesa Tinto: Produzido na Herdade do Esporão, Vinha da Defesa Tinto é um vinho elegante e bem estruturado.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Olives, Olive Oil

OLIS DE JORNETS
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Prensado en frío. El aceite de la finca a l...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Saint Jacques à l'orientale
Saint Jacques à l'orientale
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved