Cabillaud de Monsieur Parmentier


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 grosses pommes de terre coupées en fines lamelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
1 verre de vin blanc
4 darnes de cabillaud de 150 g chacune
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Sel, poivre


Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les pommes de terre et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (th 7)

Dans un plat à four beurré, répartir les pommes de terre cuites. Poser les darnes, saupoudrer d'herbes de Provence et répartir le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 20 min.

Servir accompagné d'une salade d'endives ou de roquette.

Recipe Details

Recipe Name : Cabillaud de Monsieur Parmentier
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Moelleux au chocolat cœur framboise
Mousse de framboise
PEARS AND ALMONDS TARTE
Pancakes aux raisins secs et au citron
Piperade Basque
Gâteaux alsaciens
French Crème brulée
Soupe de poulet à la Thaï
Tajine d'agneau aux légumes
Hachis Parmentier aux légumes
Aiguillettes de canard au miel et aux abricots
Tarte au citron meringuée
Tartines de pain noir et germes de betterave
Compote pomme banane cannelle
Pain à la bière
Quiche aux légumes
Cabillaud en papillotes
Poulet grillé aux 4 épices
Pintade au chou
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
FRENCH MENDIANTS
Pizza
Hachis Parmentier
Poulet basquaise
Spaghettis au thon
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Chou Farci
Crumble pomme poire
Filet de poisson au paprika
Brochettes de canard
Boeuf bourguignon
Paradise
Gratin moëlleux de pomme de terre
Tarte à l'oignon
LASAGNES AU THON
Flan
Reine de Saba
Galettes de pommes de terre râpées
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Quiche tomate camembert
Gâteau au yaourt et au nutella
Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons
cake au citron
Gâteau au chocolat express
Sandwich acidule
Crêpes au rhum
Soupe indienne maïs-cacahuètes
Rillettes de saumon
Gâteau au chocolat minute
salade niçoise
Macarons au chocolat
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Espadon à la Cajun
Poires au chocolat
Red berries and almond cream
Rognons de veau à la moutarde
Coeur fondant au chocolat
Quiche Lorraine
Sea bream with fennel

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Manchester, United Kingdom

Stock Restaurant
Restaurant in Manchester, United Kingdom
Housed within the Edwardian splendour of Manchester’s former Stock Exchange, Stock has rapidly become renowned as the city’s premier Italian Restaurant.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from United States

2006 Cabernet Franc
Wines from United States
From the vineyard to the bottle, we take a hands on approach to making our wines.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Pasta, Sauces, Soups

Ideal Macaroni & Spaghetti Factory, Inc.
We are the pioneer and leader in pasta-manufacturing business, with the largest production facilities in the Philippines. Our distribution covers all market cha...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

PANCIT CANTON WITH OYSTER SAUCE
PANCIT CANTON WITH OYSTER SAUCE
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved