Cabillaud de Monsieur Parmentier |
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Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min |
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Ingredients:
4 grosses pommes de terre coupées en fines lamelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
1 verre de vin blanc
4 darnes de cabillaud de 150 g chacune
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Sel, poivre |
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Fish » Main Courses » French recipes |
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Recipe Language : French |
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les pommes de terre et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (th 7)
Dans un plat à four beurré, répartir les pommes de terre cuites. Poser les darnes, saupoudrer d'herbes de Provence et répartir le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
Cuire à four chaud pendant 20 min.
Servir accompagné d'une salade d'endives ou de roquette. |
Recipe Details
Recipe Name : Cabillaud de Monsieur Parmentier
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
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