Cabillaud de Monsieur Parmentier


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 grosses pommes de terre coupées en fines lamelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 échalotes émincées
1 verre de vin blanc
4 darnes de cabillaud de 150 g chacune
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Sel, poivre


Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes. Ajouter les pommes de terre et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu doux.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (th 7)

Dans un plat à four beurré, répartir les pommes de terre cuites. Poser les darnes, saupoudrer d'herbes de Provence et répartir le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 20 min.

Servir accompagné d'une salade d'endives ou de roquette.

Recipe Details

Recipe Name : Cabillaud de Monsieur Parmentier
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tatin d'endives
Boeuf bourguignon
Filets mignons en croûte
Tarte au citron meringuée
Gigot aux fruits secs
Crêpes au rhum
Börek
Mousse au chocolat caramel
Mille feuille brick crabe coriandre et avocat tomates séchées
Chili con carne
Blinis et chantilly de crevettes
Brandade de morue
Pain à l'oignon
Margarita
BETTERAVE AU YAOURT
Moelleux au chocolat cœur framboise
Chips de panais
Pudding de pain d'épices
Tarte aux poireaux et à la feta
Fougasse
Flan au lait de coco
Guacamole
Salmon crumble
Soupe courgettes et crème de gruyère
Iles flottantes au micro-ondes
Filet de poisson au paprika
Paupiettes aux champignons
pâte à pancakes
Mousse de framboise
Tartine de camembert et daikon
Tartare de saumon
Tartare de thon
Panna cotta vanille framboise
Tarte boudin pommes
Craquelons de la mer du nord
Fondue chinoise
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Filets de pintade aux morilles
Cake coco banane
Sangria sans alcool
Galettes de saumon gratinées
Crumble aux fruits rouges
Filets de pintade aux raisins secs
Ravioles au foie gras
BROCHETTES TERRE ET MER
Crumble aux pommes
Ficelles picardes
Fraises et glace à la vanille
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Poulet à l'estragon
Cannelés
Filets de rougets en bricks
Soupe de poulet à la Thaï
Cod fillets à la provençale
Panthère rose
Moelleux aux 2 chocolats
Pain pita
Boeuf à la ficelle
Poires au chocolat

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Gaia, Portugal

TROMBA RIJA GAIA
Restaurant in Gaia, Portugal
Degustaçao Dias de semana(de segunda ao jantar à sexta ao almoço inclusive)
Inclui todas as iguarias descritas na Ementa de degustaçao Saborear Portugal . O...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

YALUMBA Museum Reserve 50 Year Old
Wines from Australia
The core of this wine, thought to have originated in the 1930s, was made from old vine varieties.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Pasta, Sauces, Soups

Ideal Macaroni & Spaghetti Factory, Inc.
We are the pioneer and leader in pasta-manufacturing business, with the largest production facilities in the Philippines. Our distribution covers all market cha...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

„Tavasz- vagy füvesleves. -érdekesség a régmúltból
„Tavasz- vagy füvesleves. -érdekesség a régmúltból
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved