Cassoulet de la mer


Cassoulet de la mer

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min


Casserole » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe de graisse d'oie
2 gousses d'ail hachées
1 carotte coupée en petits dés
1 poireau coupé en petits dés
1 sachet de court bouillon
1 l d'eau froide
1 grosse boîte de haricots blancs égouttée
600 g de pavés de cabillaud coupés en gros cubes
400 g de filet de saumon coupés en gros cubes
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre


Dans un faitout, faire chauffer la graisse d'oie. Y faire revenir l'ail, la carotte et le poireau. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu moyen.

Pendant ce temps, diluer le sachet de court bouillon dans l'eau froide. Ajouter les morceaux de poissons et porter à petite ébullition pendant 10 min.

Verser les haricots dans le faitout avec les légumes cuits, saler et poivrer, mélanger délicatement.

Ajouter le thym et le laurier. Poser le poisson sur le dessus. Couvrir et faire réchauffer doucement.

Servir en répartissant le poisson sur les assiettes.


Recipe Details

Recipe Name : Cassoulet de la mer
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Moules à la marinière
Red berries and almond cream
Thon à la bordelaise
Cassoulet de la mer
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Lapin au cidre
Spaghettis au thon
Amour de cupcake
Oeufs à la florentine
Beignets de bananes croustillants
Poulet au Champagne*
Massalé de thon
Sandwich au soja
Crème Chantilly
Fish soup
Ratatouille
Panthère rose
FRENCH MENDIANTS
Koulibiac de saumon
Tartelettes aux poires
Poêlée de fruits exotiques
Financiers
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Carri de porc au massalé
Crumble aux fruits rouges
Coq au vin
Tarte aux poires et aux amandes
Aiguillettes de canard au miel et aux abricots
Pain pita
Lasagnes épinards et saumon
Mini madeleines au thé matcha
Risotto aux crevettes
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Gratin de poisson
Panna cotta vanille framboise
Magrets de canard aux griottes
Brownies à l'After Eight
CREME FRUITS ROUGES AMANDES
Crème brulée à la chicorée
Brochettes de canard
Rognons de veau à la moutarde
Cake jambon mimolette moutarde
Cabillaud en papillotes
Gratin moëlleux de pomme de terre
Bloody Mary
Soupe à la pomme et au bleu
Filet de poisson au paprika
Douceur hawaïenne
Marmite de Saint Jacques et crevettes
gratin dauphinois
Crumble pomme poire
PEARS AND ALMONDS TARTE
French Crème brulée
Crevettes omanaises
Fraises marinées au Cognac
Gratin Cantalou
Tatin d'endives
Soupe de lentilles corail
Macarons au chocolat
Risotto de légumes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Madrid, Spain

Restaurante Asador Real
Restaurant in Madrid, Spain
El Asador Real, situado en la madrileña Plaza de Isabel II, junto al Teatro Real, la Plaza de Oriente y el Palacio Real, es una manífica alternativa gastronómic...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

DOMAINE DE FREGATE - ROUGE
Wines from France
La production du Domaine de Frégate en vins rouges représente environ 60 000 bouteilles, soit prés de 40% de sa production globale. Issu essentiellement du cé...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

fresh ginger
We can supply fresh ginger with high quality and competitive price
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved