Cassoulet de la mer![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min
Casserole » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 cuillères à soupe de graisse d'oie 2 gousses d'ail hachées 1 carotte coupée en petits dés 1 poireau coupé en petits dés 1 sachet de court bouillon 1 l d'eau froide 1 grosse boîte de haricots blancs égouttée 600 g de pavés de cabillaud coupés en gros cubes 400 g de filet de saumon coupés en gros cubes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier Sel, poivre
Dans un faitout, faire chauffer la graisse d'oie. Y faire revenir l'ail, la carotte et le poireau. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu moyen.
Pendant ce temps, diluer le sachet de court bouillon dans l'eau froide. Ajouter les morceaux de poissons et porter à petite ébullition pendant 10 min. Verser les haricots dans le faitout avec les légumes cuits, saler et poivrer, mélanger délicatement. Ajouter le thym et le laurier. Poser le poisson sur le dessus. Couvrir et faire réchauffer doucement. Servir en répartissant le poisson sur les assiettes. Recipe Details Recipe Name : Cassoulet de la mer Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Casserole Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : http://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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