Rognons de veau à la moutarde


Rognons de veau à la moutarde

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 rognons de veau
1 l d'eau + 2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de Maïzena
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de Cognac
Sel, poivre


Dégraisser les rognons si nécessaire. Les couper en petits dés. Les faire tremper 30 min. dans un saladier d'eau additionné de 2 cuillères à soupe de vinaigre. Egoutter.

Dans un bol mélanger la moutarde avec la crème et la Maïzena

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les rognons 5 min. en remuant. Flamber au Cognac. Ajouter le contenu du bol, bien mélanger, saler et poivrer, laisser cuire 5 bonne min.

Servir immédiatement accompagné de pâtes fraîches ou de riz blanc.

Recipe Details

Recipe Name : Rognons de veau à la moutarde
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tarte aux poireaux et à la feta
Pommes au four
Saumon à l'oseille
Guacamole
Fraises marinées au Cognac
Taboulé au quinoa
Sauce aux champignons
Kougelhof
Gâteau au yaourt
Filet de poisson au paprika
Escalopes de dinde à la crème
Loin of lamb
Crème catalane
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Gâteau marbré
Croquettes d'aubergines
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Soupe à la pomme et au bleu
Crumble pomme poire
Soupe de lentilles vertes
Pudding au chocolat
Crumble aux pommes
Charlotte aux framboises
Verrines de quinoa aux germes de betteraves
Bloody Mary
Macarons aux speculos
salade niçoise
Spaghettis au thon
Salmon crumble
Tartare de boeuf
Rouleaux de printemps aux crevettes
Magrets de canard aux griottes
Brochettes de canard
Truites à la normande
Sandwich Savoyard
Reine de Saba
Piperade Basque
Risotto aux crevettes
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Galettes aux oignons
Boulettes Kadinbudu
Toast jambon/alfalfa
Pizza
Mousse de framboise
Fish soup
Cornes de gazelle (Kaab al ghazal)
Red fruit crumble
Panna cotta vanille framboise
Sardines au fromage frais
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Pain à l'oignon
Sorbet au citron
Poulet basquaise
Macarons
Tortilla
Sea bream with fennel
Soupe de lentilles corail
Cacik (meze au yaourt)
crêpes à la Ricotta

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in FL-9492 Eschen, Liechtenstein

Landgasthof
Restaurant in FL-9492 Eschen, Liechtenstein
Willkommen im Landgasthof "Fernsicht"
Egal, ob Sie Ihre Reise auf unserer gemütlichen Terrasse unterbrechen möchten, ob Sie einen Familienurlaub planen oder...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Spain

SON FANGOS ROSAT
Wines from Spain
SON FANGOS ROSAT Erdbeerrot, mäßige Tiefe, rein und glänzend. Fruchtbetont, an rote Früchte erinnernd, mit leichten tropischen Tönen, die sich aus der Säure h...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Milk Products

Privatmolkerei Bechtel
E.B.M. Euro-Bavaria Mopro-Vertriebs GmbH: Das 1983 auf der grünen Wiese am Standort Schwarzenfeld neu errichtete Werk verarbeitet in dreischichtigem Betrieb we...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Bittergourd Yema (Dulce de Leche Candy)
Bittergourd Yema (Dulce de Leche Candy)
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved