Cailles au raisin


Cailles au raisin

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min


Poultry » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 cailles vidées
20 g de beurre
4 échalotes émincées finement
300 g de grains de raisin blanc
3 cuillères à soupe de Porto
1 bouquet garni
Sel, poivre


Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir les cailles sur toutes les faces. Ajouter les échalotes. Laisser blondir 2 min puis ajouter les raisins, le Porto et le bouquet garni.

Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15 min.

Servir accompagné de gratin dauphinois.


Recipe Details

Recipe Name : Cailles au raisin
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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