Veau à la provençale


Veau à la provençale

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min


Meat » Main Courses » Mediterranean recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de rôti de veau coupé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé fin
4 gousses d'ail hachées
1 cuillères à soupe de farine
1 verre de vin blanc
4 tomates coupées en 4
16 olives noires dénoyautées
1 bouquet garni
1 verre d'eau
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, puis les morceaux de veau à feu vif, en remuant. Saupoudrer de farine, mélanger laisser roussir 2 min et arroser avec le vin blanc.

Quand l'ébullition reprend, ajouter l'ail, les tomates, les olives et le bouquet garni. Arroser avec l'eau.

Saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 50 min.

Ôter le bouquet garni et servir sans attendre

Recipe Details

Recipe Name : Veau à la provençale
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Gâteau au yaourt
Tequila sunrise
Tartine de camembert et daikon
Escalopes de dinde à la crème
poulet micro-onde mode pot-au feu
SUMMER VEGETABLE QUICHE
Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Flamiche au Maroilles
Cake poire et raisin
Baba au rhum
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Madeleines maison
Carri de porc au massalé
Tartare de boeuf
Gâteau au chocolat express
Hachis Parmentier aux légumes
Galettes de pommes de terre râpées
Sandwich au soja
Saint-Jacques au Noilly
Cocktail Kamikaze
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Central park
Soupe courgettes et crème de gruyère
Gratinée à l'oignon
salade niçoise
Fondue au fromage
Fondue chinoise
Canard aux navets
Salmon Koulibiac
Pommes norvégiennes
Mousse Fraise Tagada
Rougail de morue
Omelette Lorraine
Veau à la provençale
Velouté de mâche à la poire et sa chantilly au curry
Poulet au Chablis
Sandwich périgourdin
Sea bream with fennel
Légumes farcis
Saint Jacques à l'orientale
Sauce bolognaise
Sablés de Noël
Irish Coffee
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Gratin Cantalou
Filets de pintade aux morilles
Filets mignons en croûte
Soupe indienne maïs-cacahuètes
Carpaccio de Saint Jacques
Gnocchis aux pommes de terre
Gratinée d'endives au jambon
Macarons aux speculos
Tarte aux poireaux - Flamiche
Bouchées au Thon
Gnocchis au fromage
Veau Marengo
Salmon Koulibiac
Chocolate souffle pudding
Roti de porc au miel
Pot au feu

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lech am Arlberg, Austria

Hotel Gasthof Post
Restaurant in Lech am Arlberg, Austria
Kochen ist ein Spiel mit Geschmack!“ So bezeichnet Michael Spirk, unser Küchenchef, das, was er am liebsten macht. Seit vergangenem Sommer hat sich Michael Spir...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Spain

Vino Dulce de Licor
Wines from Spain
Vino Dulce de Licor "Can Rich" (Süßer Likörwein "Can Rich"), Malvasía. Die Weinstöcke wachsen am Spalier und werden nach den gesetzlichen Bestimmungen des Bale...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

DETMERS Getreide-Vollwertkost GmbH
Die Bio-Marke DETMERS stellt sich vor! Hinter der neuen Bio-Marke "Detmers" verbirgt sich ein traditionsreiches, ostwestfälisches Familienunternehmen mit eine...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved