Veau à la provençale


Veau à la provençale

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min


Meat » Main Courses » Mediterranean recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de rôti de veau coupé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé fin
4 gousses d'ail hachées
1 cuillères à soupe de farine
1 verre de vin blanc
4 tomates coupées en 4
16 olives noires dénoyautées
1 bouquet garni
1 verre d'eau
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, puis les morceaux de veau à feu vif, en remuant. Saupoudrer de farine, mélanger laisser roussir 2 min et arroser avec le vin blanc.

Quand l'ébullition reprend, ajouter l'ail, les tomates, les olives et le bouquet garni. Arroser avec l'eau.

Saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 50 min.

Ôter le bouquet garni et servir sans attendre

Recipe Details

Recipe Name : Veau à la provençale
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Dos de cabillaud et son tian de légumes
Central park
Fruits des îles meringués
Ragoût de b'uf aux légumes
Sea bream with fennel
Far breton aux pruneaux
Poulet au curry
potage parmentier
Mousse aux spéculoos
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Saint Jacques à l'orientale
Tartines de pain noir et germes de betterave
Mille feuille brick crabe coriandre et avocat tomates séchées
Compote de fin de semaine
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Salade de Saint-Jacques tièdes
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Goulash
Salmon crumble
Gâteau battu
Beignets de bananes croustillants
Financiers
Huitres pochées aux poireaux
Coq au Riesling
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Veau à la provençale
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Tarte boudin pommes
Sauce aux champignons
Sangria
GASPACHO
Gâteau au chocolat express
Gâteau au yaourt
Thon à la créole
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Toast jambon/alfalfa
Cocktail Kamikaze
Thon à la bordelaise
Gâteau à la mousse de mangue
Sandwich campagnard
Tartiflette Nordique
Moussaka
Rougail de morue
Petits Cakes aux Carambars de ma maman
Gratin de fruits rouges
Crème brulée à la chicorée
Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Tartelettes aux poires
Flan au lait de coco
Gâteau d'Anatolie (se prépare la veille)
poulet au lait de coco
Crevettes parfumées
Macarons au chocolat
Baeckoffe (se prépare la veille)
Pintade au chou
Poulet basquaise
Gateau aux poires
Galettes de pommes de terre râpées
Crème brûlée

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Amsterdam, Netherlands

Yamazato Restaurant
Restaurant in Amsterdam, Netherlands
Yamazato Restaurant:
"Eten spreekt altijd de waarheid"
Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam bevindt zich het traditionele Japanse Restaurant Ya...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

ARBOIS RUBIS
Wines from France
Fringant et vif, ce vin marie les trois cépages rouges du Jura, faisant la part belle au délicat poulsard. Une touche de pinot et de trousseau apportent de la s...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

Deutsche See GmbH
'Deutsche See' ist der nationale Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. In bundesweit 23 Niederlassungen und den Manufakturen in Bremerhaven und Hamburg sind ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved