Veau à la provençale


Veau à la provençale

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min


Meat » Main Courses » Mediterranean recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de rôti de veau coupé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé fin
4 gousses d'ail hachées
1 cuillères à soupe de farine
1 verre de vin blanc
4 tomates coupées en 4
16 olives noires dénoyautées
1 bouquet garni
1 verre d'eau
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, puis les morceaux de veau à feu vif, en remuant. Saupoudrer de farine, mélanger laisser roussir 2 min et arroser avec le vin blanc.

Quand l'ébullition reprend, ajouter l'ail, les tomates, les olives et le bouquet garni. Arroser avec l'eau.

Saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 50 min.

Ôter le bouquet garni et servir sans attendre

Recipe Details

Recipe Name : Veau à la provençale
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Mediterranean recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Taboulé au persil
Filets de rougets en bricks
Petits chocolats croustillants
Pavés de saumon sauce moutarde
Poulet au Chablis
Brochettes de canard
Tequila sunrise
Tartine de camembert et daikon
Fondue au Mont d'Or
Chili con carne au micro ondes
Tarte à l'ananas
Gnocchis aux pommes de terre
Parmigiana
Poulet au Champagne*
Saint Jacques à l'orientale
Pain perdu en cocotte
Tortilla aux pommes de terre et au chorizo doux
Carri de crevettes
Pancakes aux myrtilles
Velouté de potimarron
Kougelhof
fondue savoyarde
Pancakes au sirop d'érable
Poulet à la bière
Punch aux fruits
Filets de pintade aux raisins secs
Poêlée de poulet
Tarte aux courgettes et au chèvre
Muffins fondants au chocolat
Papillotes de Saint-Jacques au fenouil
Fish soup
Craquelons de la mer du nord
Lotte au curry
FRENCH MENDIANTS
Sauce béchamel
Gâteau 5.4.3.2.1
Verrine sardine/alfalfa
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Petits pains nordiques
Chorba
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Gratinée d'endives au jambon
Gâteau au chocolat minute
GIGOT D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE
Tajine d'agneau aux légumes
Panna cotta au carambar
Entrecôtes à la provençale
Tagliatelles au saumon fumé
Crumble aux pommes
Délice de semoule
Cupcakes à la banane
salade niçoise
Croquettes d'aubergines
Flan à la noix de coco
Rôti de porc farci aux pruneaux
Tarte au potimarron
Poulet grillé aux 4 épices
Pain de Surimi
Red fruit crumble
Crème brulée à la chicorée

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Moscow, Russia

Shore House (Novikov Restaurant Group)
Restaurant in Moscow, Russia
The restaurant and yacht club Shore House is a place for those who love coastal scenery, the atmosphere of a European country house, Eastern cuisine, and water ...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Hessische Bergstrasse
Wines from Germany
Die Erzeugung des Traubengutes und der Ausbau der Weine erfolgen nach dem Motto „Klasse statt Masse“. Dies geschieht stets im Einklang mit Natur und Umwelt, im ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Meat, Meat Products

SAN MIGUEL PUREFOODS COMPANY, INC.
San Miguel Pure Foods integrates two outstanding food institutions, the San Miguel Food Group and Pure Foods Corporation. Both have a rich history and a solid r...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved