Agua de Cebada


Agua de Cebada

El agua de cebada es tradicional igualmente en los estados mexicanos , se prepara mezclando el polvo de cebada con agua, azúcar un poco de canela entera y hielo al gusto y se toma como bebida refrescante en estos calurosos lugares, algunos le agregan un poco de leche condensada como edulcorante y otros además le añaden un poco de sal para resaltar el sabor del dulce.


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Recipe Language : Spanish


Ingredients:


para 6 personas
Ingredientes:
150 gr. de cebada
en grano
1 litro de agua
11/2 cucharada sopera azúcar
1 canela en rama (opcional)



Preparación:
Poner la cebada en un colador y dejarla bajo el chorro de agua fría, moviendo los granos con la mano para limpiarlos. Cuando el agua salga transparente, dejarlos escurrir brevemente y pasarlos a una cazuela.
Cubrir la cebada con el agua y llevar a ebullición. En ese momento, bajar el fuego y dejarlo de este modo hasta que los granos de cebada estén tiernos (3/4 hora aproximadamente).
Colar el agua y dejarla en el recipiente en el que se vaya a servir. Añadir el azúcar (se indican 11/2 cucharadas, pero esta cantidad de azúcar puede modificarse según gustos) y remover hasta que se haya disuelto.
Si lo desea, puede añadir al agua la piel del limón y la ramita de canela (añadirlos cuando el líquido ya esté fuera del fuego).
Dejar en el refrigerador y servir fría.

Recipe Details

Recipe Name : Agua de Cebada
Recipe Chef Name : MoRtHy
Recipe Course : Drinks & Smoothies
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : Mexican and Central American recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Maria de los Angeles Pacheco Vazquez
Town : San Jose del Cabo
Region : whole Mexico
Country : Mexico
Tel : +52 6241558349
Email : morty.hoh@gmail.com

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