Roulade d'aubergine et de l'espadon


Roulade d'aubergine et de l'espadon

Roulade d'aubergine et de l'espadon à la sauce tomate avec le thym et le basilic ..


Fish » Dinner » Italian recipes

Recipe Language : French




Ingredients:

Pour 4 personnes
1 aubergine
600 grammes d'espadon
1 oignons
200 g de tomate
le sel
poivre
4 feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra Vierge


Couper l'aubergine en fines tranches d'environ 5 mm, même les filets d'espadon d'environ 6 cm de large et 2 cm de hauteuro
, la saison les filets d'espadon avec le sel, le poivre et le thym, déposer les tranches d'aubergine sur un plan sous la forme de larges marches, et ajoutez le filet d'espadon, rouler en forme de rouleau avec de la ciboulette lier étroitement afin de ne pas se dissoudre dans la cuisson, laisser reposer pendant 10 minutes. Pour la sauce tomate: Couper l'oignon en morceaux et faire dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates et le basilic, le sel et un peu "le thym, une fois bouillante ajouter 1 tasse d'eau et faites cuire pendant 20 minutes à feu doux, fouetter bien cuites .. simplement réchauffer le reste de l'huile dans une poêle et faire cuire le filet d'espadon et les aubergines pendant 6 minutes de chaque côté .. couper en morceaux et servez avec la sauce tomate.

Recipe Details

Recipe Name : Roulade d'aubergine et de l'espadon
Recipe Chef Name : Rey Ouafi
Recipe Course : Dinner
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet : Dairy-free

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Roulade d'aubergine et de l'espadon Recipe by  Rey Ouafi - Recipe Course: Dinner - Recipe Type: Fish - Recipe Cuisine: Italian recipes
Recipe Submitted By
Name : Ouafi Rey
Town : Alcamo
Region : Sicilia
Country : Italy
Tel : +393274539747
Email : chef.culinario@gmail.com

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