Couscous Marocain


 Couscous Marocain

Pour 8 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min


Other » Lunch » Moroccan - Maghreb recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de semoule à couscous
500 g de jarret de bœuf
250 g de navets
250 g de carottes
250 g de courgettes
250 g de tomates

200gr de pois chiches

2 oignons
1 petite cuillère à café de safran
1 cuillère à café de piment doux
1 bouquet de coriandre
1 verre mélangé d'huile de table et huile d'olive

un peu de smen ( beurre rance ou salé) facultatif

sel
poivre

poivrons rouge


Découper la viande de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous.
Ajouter les oignons coupés en morceaux, deux tomates en quartier puis+ les pois chiches( que vous avez trompés la veille dans du l'eau) + le safran, le piment doux, le sel, le poivre.l'huile (d'olive+huile de table)et smen laisser mijoter un peut 3min, puis Couvrir de 2 litres d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure.
Mettre la semoule à couscous dans un saladier et verser dessus un peu d'eau salée.
Mélanger et détacher les grains avec une fourchette.

Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite
Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en rondelles ou long selon vos gout, Laver les tomates et les couper en quartiers.
Au bout d'une heure de cuisson du bouillon, ajouter les navets, les carottes et Laisser cuire pendant un quart d'heure puis ajouter le potiron, les courgettes

Mettre la semoule dans le panier du couscoussier.
Laisser cuire pendant 3 quarts d'heure.

Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter l'huile d'olive ou smen ou du beurre coupé en morceau

dans un plat Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes.

Présenter le bouillon à part dans une soupière.

Bonne dégustation et bonne réalisation :))
Pour plus de recettes Marocaines et autres veuilles visiter mon blog : http://www.Amalbidawiya.over-blog.com

Recipe Details

Recipe Name : Couscous Marocain
Recipe Chef Name : Amalbidawiya
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Crêpes aux fromage
Bounty fais maison
cake moelleux
Mini crostata
Pate à choux " les éclaires et chou à la crème
Entremet au citron
Flan fais maison
Petits m'samens aux miel( RGHIFA) رغيفة
((: Entremet Fourré d’abricot et crème chantilly
Glace marbré sous forme d'un cake.
Tajine de congre aux carottes et aux olives rouge
Baghrire crépe marocaine à mille trous
Minis cakes marbrés
Kaabe ghzale
Crème bruleè au gout du citron
Petits fours aux amandes
Couscouss au tfaya
Harira soupe Marocaine
Briwates aux cacahouètes
Pastilla Poulet Amandes **بسطيلة بالدجاج و اللوز
Entremet choco amande
Crème caramel
Tarte aux fraise et abricot
Mousse au chocolat
Petits pains marocains ou des batboutes
Ghriba aux sésame, coco et cacahuètes
Biscuit Escargot
Couscous Marocain

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Rhos on Sea , United Kingdom

Rhos Harbour Bistro
Restaurant in Rhos on Sea , United Kingdom
No other bistro on the North Wales Coast has a beach view like the Rhos Harbour Bistro. It is unique in its location with unbridled views across the Irish Sea.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

SAUVIGNON BLANC RESERVE 2009
Wines from South Africa
SAUVIGNON BLANC RESERVE 2009 Very pale colour, nose is classical Schaapenberg, reminiscent of ’99 and ’01, with prominent fig, elder flower, passion fruit, gu...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Poultry Meat, Poultry Products

Fresh Options Meatshop
Fresh Options Meatshop is one of the country’s fastest-rising companies. It started in 2005, now it has 74 branches in Pampanga, Bataan, Olongapo, Zambales, T...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved