Entremet au citron


Entremet au citron

Hello !! voilà un super gâteau au goût de citron et fourré de crème pâtissière si léger si piquant au goût vous allez adorer je vous le conseil simple à faire.


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Ingrédient pour la génoise:


4 oeufs

250gr de sucre

125gr de farine

125gr de fécule

sachet de vanille ou une gousse de vanille ça sera mieux.

1 sachet de levure chimique.


Ingrédient pour la crème pâtissière:

125 grs de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1/2 litre de lait


Ingrédients pour la crème au citron:

2 oeufs

jus de 2 citrons

100grs de sucre en poudre glacé

50gr de beurre en pommade

zeste de 1 citron


Monter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajouter la farine et fécule ( déjà tamisées) petit à petit, + levure et sachet de vanille.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné,

et hope au four 180° pendant30 min

après cuisson laisser refroidir et cooper la génoise en deux


Préparation de la crème pâtissière:


Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger,

Porter à ébullition le lait dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

Mélanger.Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait..ajouter le l'extrais de citron juste un petit peu,

et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.


Préparation de la crème au citron:


Dans une casserole mélanger les oeufs, le sucre le jus de citron et le zeste de citron ajouter le beurre petit à petit faites cuire sur feu doux jusqu'à avoir une bonne crème au citron ne pas dépasser 5 min, réserver cette crème dans un pot et fermer soigneusement.


Montage de gâteau:


Imbibé les deux cercle de génoise de sirop, couverez avec une couche de crème pâtissière ajouter un peu de crème au citron couvre de l'autre coté de génoise

étaler la génoise entière de crème pâtissière mettre au bords les amandes effiles et au milieu la crème au citron qui est épaisse comme un miroir au citron.

Décorer à votre gout moi c'était des amandes concassé comme sur la photo j'ai aussi saupoudrer de brillant alimentaire orange.

En joy!!

Recipe Details

Recipe Name : Entremet au citron
Recipe Chef Name : Amalbidawiya
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

More Pictures
Entremet au citron Recipe by Amalbidawiya - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: French recipes Entremet au citron Recipe by Amalbidawiya - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: French recipes Entremet au citron Recipe by Amalbidawiya - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: French recipes
Entremet au citron Recipe by Amalbidawiya - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: French recipes

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Petits m'samens aux miel( RGHIFA) رغيفة
Tajine de congre aux carottes et aux olives rouge
((: Entremet Fourré d’abricot et crème chantilly
Mini crostata
Briwates aux cacahouètes
Couscouss au tfaya
Pate à choux " les éclaires et chou à la crème
Minis cakes marbrés
Pastilla Poulet Amandes **بسطيلة بالدجاج و اللوز
Crêpes aux fromage
Entremet choco amande
Petits pains marocains ou des batboutes
Entremet au citron
Mousse au chocolat
Ghriba aux sésame, coco et cacahuètes
Biscuit Escargot
Petits fours aux amandes
cake moelleux
Flan fais maison
Bounty fais maison
Couscous Marocain
Tarte aux fraise et abricot
Crème caramel
Glace marbré sous forme d'un cake.
Baghrire crépe marocaine à mille trous
Harira soupe Marocaine
Crème bruleè au gout du citron
Kaabe ghzale

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Ipswich, United Kingdom

Bistro on the Quay
Restaurant in Ipswich, United Kingdom
Bistro on the Quay
is situated on the historic waterfront of Ipswich, Suffolk. The restaurant is housed in a former salt warehouse overlooking the new marin...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

Lievland Shiraz 2004
Wines from South Africa
South Africans Susan and John Colley bought the farm in 2003. Keeping true to the history of Lievland the Colleys' have devoted much of their energy to the vine...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Mushrooms

Mushrooms
Our edible wild mushrooms include:morel,cantharellus cibarius,amanita caesarea,hericium erinaceus,pleurotus citrinopileatus,gomphidius rutilus,milk cap,boletus ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Champurrado  (Atole)
Champurrado (Atole)
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved