Brusquetas com Pupunha e Tomates


Brusquetas com Pupunha e Tomates

Brusquetas com Pupunha e Tomates
Elaborado com Palmito de Pupunha produto do Brazil
Receita assinada pelo Chef Gerson Mendes


Baking & Breads » Snacks & Canapés » Italian recipes

Recipe Language : Portuguese


Ingredients:

4 fatias de pão italiano
2 tomates italianos fatiados (sentido longitudinal)
2 dentes de alho corte brunoise
200g de pupunha corte brunoise
8 fatias de presunto cru
7,5ml de redução de aceto balsâmico
50ml de azeite extra virgem (q.b.)
1/2 xícara de folhas de manjericão
sal (q.b.)


Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho até dourar, reserve em um ramequin. Na mesma frigideira frite os tomates laminados em fogo alto até grelhar ambos os lados e formar uma crosta. Reserve. Leve as fatias de pão italiano em forno pré aquecido a 200graus por aproximadamente 10 minutos de cada lado.
Em pratos individuais disponha duas fatias de presunto cru ou parma, uma fatia de pão italiano umedecidos com azeite e alho. Coloque as fatias de tomate assado sobre o pão e um pouco de pupunha. Regue com um pouco mais de azeite. Se necessário corrija o sal (lembrando que a pupunha e o presunto contém uma quantidade de sal) e coloque algumas folhas de manjericão.

Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes

Recipe Details

Recipe Name : Brusquetas com Pupunha e Tomates
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Snacks & Canapés
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email : cozinha@cookingweekend.com
URL : http://www.cookingweekend.com/

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