FRITURE A LA SAUCE TARTARE


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Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de petits poissons
1 verre de bière
100 g de farine huile pour friture
Sauce: 1 bol de mayonnaise une poignée de ciboulette hachée.


Nettoyez les poissons. Faites-les tremper pendant 5 mn dans de la bière puis roulez-les dans la farine. Faites-les cuire à grande friture chaude en procédant en plusieurs fois car les poissons ne doivent pas se toucher dans l'huile pour ne pas coller entre eux. La cuisson demande 4 à 5 mn par fournée. Egouttez soigneusement les poissons qui doivent être bien croustillants et servez avec la sauce tartare.


Recipe Details

Recipe Name : FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Recipe Chef Name : MR. DUPUIS
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

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