Gelée de groseilles


Gelée de groseilles

Pour 6 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min


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Recipe Language : French


Ingredients:

1000 g de groseilles
800 g de sucre


Laver et équeuter les groseilles. Les mettre dans un chaudron ou une cocotte large. Porter à ébullition, en écrasant les fruits. Lorsque les fruits sont tous éclatés, les verser dans un chinois et presser afin de récupérer le jus.

Peser le jus obtenu et ajouter 800 g de sucre par kilo de fruits.

Remettre dans le chaudron (ou la cocotte) et porter de nouveau à ébullition, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'écume.
Pour vérifier que la gelée est prise, verser une goutte sur une assiette froide, si elle fige, c'est prêt.

Verser la gelée dans les pots. Les fermer et les retourner pour les conserver.

Vous pouvez utiliser du sucre gélifiant (750 g par kg de jus de fruits)

Recipe Details

Recipe Name : Gelée de groseilles
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : Other recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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