Pancakes aux raisins secs et au citron


Pancakes aux raisins secs et au citron

Pour 6 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min


Baking & Breads » Desserts & Puddings » British recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

130g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
190 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
30g de beurre fondu
75g de raisins secs
1 cuillère à café zeste de citron


Faire gonfler les raisins secs 30 secondes aux Micro Ondes dans 3 cuillères à soupe d'eau. Egoutter et conserver.

Mettre la farine, la levure, le sucre, et le sel dans un grand bol. Faire un puits.

Battre légèrement les œufs à la fourchette, ajouter le lait et le beurre fondu. Remuer et verser sur le premier mélange.

Tourner à la spatule en petits cercles rapides au centre pour bien mélanger et dissoudre les grumeaux.

Ajouter les raisins secs et le zeste de citron.

Faire cuire dans une petite poêle chaude légèrement graissée en versant une petite louche de pâte. Dés que des petites bulles se forment sur le dessus, retourner le pancake pour cuire l'autre côté.

Servir avec du beurre et de la confiture.

Astuce : pour avoir des pancakes encore plus léger, battre les blancs en neige.



Recipe Details

Recipe Name : Pancakes aux raisins secs et au citron
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : British recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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