Galettes de saumon gratinées


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

8 galettes de sarrasin
150g de champignons
½ citron
60g de beurre
40g de farine
½ litre de lait
2 tranches de saumon fumé
10 cl de crème fraîche
60g de fromage râpé
sel et poivre


Préparer vos galettes en suivant la recette Cuillère à Soupe. Réserver.

Laver et émincer les champignons. Mettre le jus de citron dessus pour éviter qu'ils noircissent. Les faire revenir dans 20g de beurre. Saler.

Faire une béchamel en mettant à fondre les 40g de beurre restant dans une casserole. Ajouter la farine et laisser épaissir. Délayer avec le lait et laisser cuire 10 minutes. Poivrer.

Couper le saumon en petits dés.

Mélanger 2/3 de la béchamel avec les champignons et le saumon.

Répartir cette préparation dans les crêpes, les rouler et les mettre dans un plat à gratin.

Mélanger la crème fraîche au reste de béchamel avec le fromage râpé et verser dans le plat. Mettre à gratiner 3 à 4 minutes à four chaud.

Servir avec une salade verte.



Recipe Details

Recipe Name : Galettes de saumon gratinées
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tarte à la banane
Mini madeleines au thé matcha
Red berries and almond cream
Boulettes Kadinbudu
Coq au Riesling
Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Flan
Tarte au potimarron
Lasagnes traditionnelles
Farfalle aux 4 fromages
Saint-Jacques au Noilly
Escalopes de dinde à la crème
Espadon à la Cajun
Thon à la bordelaise
Fraises marinées au Cognac
Tarte aux poires et aux amandes
La vrai pâte pour la pizza ( par une femme italienne)
Boeuf à la ficelle
Brandade de morue
Tartare de boeuf
Crumble aux pommes
Taboulé au persil
Boeuf bourguignon
Petits pains nordiques
Fish soup
Soupe courgettes et crème de gruyère
Moelleux au chocolat cœur framboise
Flan à la noix de coco
Roti de veau aux panais
Fondue chinoise
Omelette Lorraine
Cannelés
Verrines de quinoa aux germes de betteraves
Macarons au chocolat
Confiture d'ananas
Flan de légumes façon quiche
Blinis et chantilly de crevettes
Tourte choco coco
Croquettes de morue
Tajine d'agneau aux légumes
Financiers
Sandwich L.A
Cake aux asperges et à la bière
Tatin d'endives
Crumble pomme poire
Rocher Coco Express
Vin chaud
GASPACHO
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Gratin Cantalou
Waterzoi de poulet
Margarita
Truffes au chocolat blanc
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
Pintade au cidre
Gratin moëlleux de pomme de terre
Charlotte aux framboises
Papayou
Poulet aux olives et citrons confits
Filets de pintade aux raisins secs

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Neustift / Tirol, Austria

Restaurant Jagdhof Spa Hotel
Restaurant in Neustift / Tirol, Austria
Es ist egal, wann der Gast im „Jagdhof“ was isst - ob ein Stück Landbrot oder eine Hummersuppe - die Qualität ist garantiert vom Feinsten!
"Kein Genuss ist...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Château Brillette
Wines from France
L’appellation Moulis est située au cœur du Médoc, sur ces terres de la rive gauche de l’estuaire de la Gironde dans lesquelles se récoltent les plus célèbres vi...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

Brauhaus am Waldschlösschen
Im "Brauhaus am Waldschlösschen" lebt alte Dresdner Brauereigeschichte anno 1836 wieder auf. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei die heute noch braut stehen...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved