Paprikás


Paprikás

Cette fois-ci, une recette typiquement hongroise, que vous trouverez d'ailleurs trčs souvent au restaurant. Le poulet est sauté, puis on fait une sauce ŕ base d'un roux au paprika et de crčme sűre.


Poultry » Main Courses » Eastern European recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Ingrédients :
- 1kg de viande (de préférence des cuisses de poulet ou bien un mélange de différents morceaux)
- 3 oignons
- un cube de bouillon de légumes
- 20cL de "tejföl", ou crčme sűre (les hongrois n'utilisent pas de crčme fraîche, mais plutôt de la crčme sűre)
-sel, poivre
- du paprika :-)


Recette :
- Emincer les oignons, et les faire revenir dans l'huile.
- Retirer du feu, attendre que les oignons refroidissent puis ajouter 3 cuillčres a soupe de paprika hors du feu (attention ŕ ne pas brűler le paprika)
- Mélanger, puis ajouter les morceaux de poulet.
- Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Aprčs une demi-heure de cuisson, ajouter la crčme sűre et laisser cuire deux minutes.

Traditionnellement, le plat est servi avec des galuska ou gnokedli (pâtes maisons proches des spätzle) :v oir mon prochain post pour la recette !!!

Recipe Details

Recipe Name : Paprikás
Recipe Chef Name : Ildikó
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Ildiko Arratiane Borz
Town : Paty
Region : whole Hungary
Country : Hungary
Tel : 0036 303557606
Email : ildikoborz@yahoo.es

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