POISSON AIGRE-DOUX


Fish » Main Courses » Chinese recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 1/2 kg de poisson
8 c. à soupe de sucre
8 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe de sherry
1 c. à café de sel
1 échalote
4 c. à soupe de maïzena
4 c. à soupe de sauce soja
4 morceaux de gingembre
2 tasses d'eau.


Nettoyez le poisson et marquez le dos de nervures avec un couteau. Enduisez-le de farine et faites-le cuire à feu vif dans de l'huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. La peau du poisson doit alors être dure et la chair tendre. Pour réalise la sauce qui accompagnera le poisson ajoutez à de l'huile l'échalote le gingembre et les autres ingrédients. Faites cuire à feu doux. Lorsque la sauce devient consistante versez-la sur le poisson disposé sur un plat chauffé. Selon goût ajoutez à la sauce une macédoine de carottes d'oignons de cornichons et de champignons. Servez avec du riz.

Recipe Details

Recipe Name : POISSON AIGRE-DOUX
Recipe Chef Name : Lu San
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Chinese recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide

Suggested Recipes

Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Curry d'agneau
Marinierte Tomaten
POISSONS AU CITRON
Tiramisu
Crespelle alla Fiorentina
Cantuccini aus dem Mugello
POISSON AIGRE-DOUX
Bruschetta - Brot
Sangria
Tomaten - Spinat - Lasagne
BOULETTES DE POISSON
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Mediterraner Nudelsalat
Asperges à la Flamande
Reissalat mit Ananas
ZARZUELA
Tagliarini a Parisiense
TOURNEDOS DE POISSON
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
BOUILLABAISSE MAROCAINE
ZARZUELA AU HOMARD
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Antipasti misti
Rinderbraten auf italienische Art
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
GRATIN DE POISSON
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Légumes à l'indienne
 Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Paella
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Entenbrust auf Rucolasalat
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Pesto alla genovese
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Malfatti
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Rotweinmousse
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Auberginen - Tomaten - Gratin
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Champignon - Spaghetti
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Radicchio - Fenchel - Salat
POISSON FARCI
Le jambonneau d’agneau grillé
Magret de canard épicé à l'orange
FILETS DE SANDRE
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
CREPES DE POISSON AU CURRY
BEIGNETS DE POISSONS
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Pasta Bolognese aus Sizilien
BOUILLABAISSE

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lausane, Switzerland

Au Vieux-Champex
Restaurant in Lausane, Switzerland
Dans le décor d'un vieux chalet
et d'un raccard, nous vous
accueillons dans un cadre unique

More...
List your Restaurant for FREE...

Recommended Wines

Wines from Australia

YALUMBA Museum Reserve 50 Year Old
Wines from Australia
The core of this wine, thought to have originated in the 1930s, was made from old vine varieties.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved