Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon


Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min


Vegetables » Accompaniments » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 kg de pommes de terre
3 tranches de jambon coupées en fines lamelles
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à café bombée de basilic ciselé
100 g de chapelure
5 cuillères à soupe d'huile d olive


Eplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min.

Une fois cuites, les réduire en purée, y ajouter le jambon, le parmesan et le basilic.

Mélanger puis façonner la purée en petites quenelles ou en croquettes. Les rouler dans la chapelure et les faire dorer dans l'huile chaude.

Servir accompagné d une salade verte au vinaigre balsamique

Recipe Details

Recipe Name : Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Accompaniments
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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