Croquettes de morue


Croquettes de morue

Pour 10 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min


Fish » Starters » Portuguease recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

500 g de morue
500 g de pommes de terre
2 jaunes d'oeufs
60 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères de chapelure
le jus d'un citron
1 botte de persil
1 ou 2 oeufs battus


Faire dessaler la morue ( la veille) et la pocher dans une grande casserole d'eau bouillante.

L'éplucher et l'effeuiller.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Mixer la morue avec les pommes de terre, ajouter la crème et les 2 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux , le jus de citron et le persil. Poivrer.

Former des croquettes, les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude quelques minutes, égoutter sur du papier absorbant.

Déguster!

Recipe Details

Recipe Name : Croquettes de morue
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Portuguease recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Crumble aux fruits rouges
Poires au chocolat
Cod fillets à la provençale
Quiche Lorraine
TZATZIKI
Punch coco
Gâteau au chocolat express
Poulet aux pois gourmands
Gnocchis aux pommes de terre
Croquettes d'aubergines
Galette des rois
Paradise
Baklavas
Brandade de morue
Scones
Filets de perche méridionale aux aubergines
poulet micro-onde mode pot-au feu
Chili con carne au micro ondes
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
Mousse au chocolat
Fish soup
Crêpes 'poirier'
Churros
Tagliatelles au saumon fumé
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Boulettes Kadinbudu
Pancakes aux myrtilles
Magrets de canard au miel et aux épices
Carri de porc au massalé
Gelée de groseilles
Soupe à la tomate
Douceur hawaïenne
Vodka Cranberry
BROCHETTES TERRE ET MER
tarte fine prunes pâte d'amandes
Escalopes de dinde à la crème
Tarte au cidre
Charlotte aux framboises
Quiche tomate camembert
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Velouté de potimarron
Sandwich au soja
Tarte au fromage blanc
Petits Cakes aux Carambars de ma maman
Pain à l'ail
Cailles au raisin
Piperade Basque
Fougasse
Sea bream with fennel
Salmon crumble
Tarte aux quetsches
Pain perdu en cocotte
Salmon Koulibiac
Panna cotta vanille framboise
Pain à la bière
Sangria
Reine de Saba
Salt cod puree
Chili con carne
Leg of lamb with potatoes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Moscow, Russia

China Club (Novikov Restaurant Group)
Restaurant in Moscow, Russia
China Club is somewhat reminiscent of a Chinese box of secrets.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Kékfrankos
Wines from Hungary
2007 Kékfrankos Cabernet Rosé The 2007 Kékfrankos Cabernet Rosé is a fresh, fruity wine with a nice, intense bouquet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

VEDUNYA Ltd
All strengths of Nature. Cedar greenery based syrups help to save your health
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved