Croquettes de morue


Croquettes de morue

Pour 10 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min


Fish » Starters » Portuguease recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

500 g de morue
500 g de pommes de terre
2 jaunes d'oeufs
60 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères de chapelure
le jus d'un citron
1 botte de persil
1 ou 2 oeufs battus


Faire dessaler la morue ( la veille) et la pocher dans une grande casserole d'eau bouillante.

L'éplucher et l'effeuiller.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Mixer la morue avec les pommes de terre, ajouter la crème et les 2 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux , le jus de citron et le persil. Poivrer.

Former des croquettes, les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude quelques minutes, égoutter sur du papier absorbant.

Déguster!

Recipe Details

Recipe Name : Croquettes de morue
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Portuguease recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Poires au chocolat
Sandwich périgourdin
Verrine sardine/alfalfa
Fraises à la crème pistache
Crêpes au saumon et asperges
Mendiants au chocolat
French Crème brulée
Tortillons aux crevettes
Gratin de poisson
Punch aux fruits
Salt cod puree
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Spaghettis aux fruits de mer
Tarte aux poires et aux amandes
Moelleux au chocolat cœur framboise
Sauce bolognaise
Risotto aux crevettes
Crème catalane
Douceur hawaïenne
Panna cotta vanille framboise
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Sardines au fromage frais
Truites farcies
tarte fine prunes pâte d'amandes
Tatin poire vanille
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
pâte à pancakes
Brownies à l'After Eight
Veau à la provençale
Panthère rose
Farfalle aux 4 fromages
Entrecôtes à la provençale
Marmitte de la mer
Fritto misto
Fondue chinoise
Coq au vin
Tourte choco coco
Poulet à la bière
Macarons
Cake coco banane
Filet mignon aux abricots
Churros
Pintade au chou
Tarte aux quetsches
Sauce béchamel
Rouleaux de printemps aux crevettes
Pain pita
poulet au lait de coco
Almond paste tart
Thon à la bordelaise
Galettes de pommes de terre râpées
Pancakes aux raisins secs et au citron
Poulet au Chablis
Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Houmous
Cupcakes à la banane
Filets de rougets en bricks
Pancakes au sirop d'érable
Poulet aux olives et citrons confits
Fraises et glace à la vanille

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Moscow, Russia

Galereya (Novikov Restaurant Group)
Restaurant in Moscow, Russia
Though art café Galereya has been on the capital’s culinary map for five years, it remains a favorite hangout of Moscow high society.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

MR Premium Red 2007
Wines from Portugal
MR Premium 2007 Tasting notes Garnet colour, very intense, rich and complex aroma, with a touch of black cherry, blackberry and blueberry. Well-balanced, stru...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

COMIDAS TÍPICAS BRASILEIRAS
O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Filé ao Molho de Roquefort com Batatas Caramelizadas
Filé ao Molho de Roquefort com Batatas Caramelizadas
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved