Croquettes de morue


Croquettes de morue

Pour 10 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min


Fish » Starters » Portuguease recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

500 g de morue
500 g de pommes de terre
2 jaunes d'oeufs
60 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères de chapelure
le jus d'un citron
1 botte de persil
1 ou 2 oeufs battus


Faire dessaler la morue ( la veille) et la pocher dans une grande casserole d'eau bouillante.

L'éplucher et l'effeuiller.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

Mixer la morue avec les pommes de terre, ajouter la crème et les 2 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux , le jus de citron et le persil. Poivrer.

Former des croquettes, les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude quelques minutes, égoutter sur du papier absorbant.

Déguster!

Recipe Details

Recipe Name : Croquettes de morue
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Portuguease recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Gin fizz
Filets de rougets en bricks
Helva au sirop
Roti de veau, farce piperade et jus de ratatouille émulsionné à l'ail frit et ciboulette
Salt cod puree
Rôti de porc boulangère
Bouchées terre/mer
Chocolate souffle pudding
Massalé de thon
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Bouchées au Thon
Crumble aux fruits rouges
Pavés de saumon sauce moutarde
Mes sablés
Thon à la bordelaise
Risotto aux crevettes
Salade de papillons au surimi
Spaghettis au thon
Sea bream with fennel
Chou Farci
Risotto de légumes
Omelette aux herbes
Légumes farcis
Coq au vin
Macarons pastels
FRENCH MENDIANTS
Tortilla
CREME FRUITS ROUGES AMANDES
Compote gratinée
Confiture de mirabelles
Cake aux Rillettes de canard
Fish soup
Truites à la normande
Hamburger Nordique
BROCHETTES DE POISSON
Tarte aux poireaux - Flamiche
French Clafouti
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Fondue au Mont d'Or
Toast jambon/alfalfa
Rouleaux de printemps aux crevettes
Cupcakes à la banane
Lasagnes traditionnelles
Pain aux figues
Gnocchis au fromage
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
cake au citron
Tarte au potimarron
Tartines d'œuf dur/germes de betterave rouge
potage parmentier
Mousse aux spéculoos
Entrecôtes à la provençale
Cuba libre
Almond paste tart
Craquelons de la mer du nord
Quiche tomate camembert
Crumble pomme poire
Filets mignons en croûte
TZATZIKI
Moules au curry

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Alicante, Spain

Restaurante Monastrell
Restaurant in Alicante, Spain
Restaurante Monastrell, Restaurante en Alicante Restaurante en que se mezcla una cocina innovadora y un recetario de raices mediterraneas. Todo con una mentalid...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Greece

Comoutos Red dry Wine
Wines from Greece
The 8 varieties of grapes are selectively native wine-grapes presenting entirely Greek characteristics and tastes, which, we have been trying to preserve intact...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

Beethoven Bier
Wir suchen für unser Bier "Beethoven Schwarzbier 1770" Gastronomen die in der Bonner Innenstadt oder attraktiver Touristenlage in und um Bonn herum neben Ihren ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved