POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit à l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon à ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement à ébullition; éteindre dès le premier bouillon et laisser à nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

POISSON FARCI
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
ZARZUELA AU HOMARD
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Légumes à l'indienne
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
POISSONS AU CITRON
FILETS DE SANDRE
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Tomaten - Spinat - Lasagne
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Reissalat mit Ananas
Curry d'agneau
Pasta Bolognese aus Sizilien
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Mediterraner Nudelsalat
Magret de canard épicé à l'orange
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Malfatti
Bruschetta - Brot
Weinsuppe mit Schneeklößchen
PAPETON DE POISSON
Tiramisu
Rinderbraten auf italienische Art
BEIGNETS DE POISSONS
Salade d'agrumes et ses sablés
Sangria
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Radicchio - Fenchel - Salat
Crespelle alla Fiorentina
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Paella
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Marinierte Tomaten
Antipasti misti
ZARZUELA
Spaghetti Napoli
MATELOTE A LA BORDELAISE
Tagliarini a Parisiense
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Rotweinmousse
Entenbrust auf Rucolasalat
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Auberginen - Tomaten - Gratin
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Smoothie à la framboise
CREPES DE POISSON AU CURRY
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Tomaten - Mozzarella - Spieße
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Cantuccini aus dem Mugello
Le jambonneau d’agneau grillé
GRATIN DE POISSON

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Liechtenstein, Liechtenstein

LÖWEN
Restaurant in Liechtenstein, Liechtenstein
Guests from near and far are treated to an exquisite culinary experience at the LÖWEN Hotel and Restaurant.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Champagne Malard Premier Cru
Wines from France
Une cuvée qui, par sa puissance et sa structure, sera appréciable à chaque instant de la journée ou en accompagnement de repas.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...





Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved