POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit à l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon à ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement à ébullition; éteindre dès le premier bouillon et laisser à nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Asperges à la Flamande
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Légumes à l'indienne
Tagliarini a Parisiense
Bruschetta - Brot
ZARZUELA
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Le jambonneau d’agneau grillé
Pesto alla genovese
Auberginen - Tomaten - Gratin
PAPETON DE POISSON
BEIGNETS DE POISSONS
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Gefülltes Rinderfilet mediterran
CREPES DE POISSON AU CURRY
GRATIN DE POISSON
Marinierte Tomaten
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Pasta Bolognese aus Sizilien
ZARZUELA AU HOMARD
TOURNEDOS DE POISSON
Rinderbraten auf italienische Art
FILETS DE SANDRE
Smoothie à la framboise
Malfatti
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Reissalat mit Ananas
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Tiramisu
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Cantuccini aus dem Mugello
BOUILLABAISSE
POISSON AIGRE-DOUX
Curry d'agneau
BOULETTES DE POISSON
Salade d'agrumes et ses sablés
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Spaghetti Napoli
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
POISSONS AU CITRON
POISSON FARCI
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Radicchio - Fenchel - Salat
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Champignon - Spaghetti
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Antipasti misti
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Bricks au poulet et citron confit

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Luxembourg, Luxembourg

Am Tiirmschen Restaurant
Restaurant in Luxembourg, Luxembourg
Cadre en pierre naturel dans l'Îlot Gastronomique derrière le Palais Grand Ducal. Alliant une cuisine traditionnelle et moderne, mettant en valeur produits et v...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

ARESTI RESERVA SYRAH 2005
Wines from Chile
WINEMAKER’S NOTES: Red intense and deep colour. On the nose, appear ripe fruit, flowers, and blackberry jam, all together with fresh vanilla and some toffee.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

salted garlic
Garlic Cloves in Brine or salted garlic
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Risoto Arborio Integral de Palmito
Risoto Arborio Integral de Palmito
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved