POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit à l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon à ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement à ébullition; éteindre dès le premier bouillon et laisser à nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

CREPES DE POISSON AU CURRY
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Tiramisu
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Bricks au poulet et citron confit
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Bruschetta - Brot
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Curry d'agneau
Rinderbraten auf italienische Art
BOULETTES DE POISSON
ZARZUELA
Légumes à l'indienne
Radicchio - Fenchel - Salat
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Auberginen - Tomaten - Gratin
Rotweinmousse
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
POISSONS AU CITRON
PAPETON DE POISSON
GRATIN DE POISSON
TOURNEDOS DE POISSON
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Champignon - Spaghetti
Entenbrust auf Rucolasalat
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Cantuccini aus dem Mugello
Pesto alla genovese
Tagliarini a Parisiense
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Antipasti misti
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Paella
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
MATELOTE A LA BORDELAISE
Asperges à la Flamande
Pasta Bolognese aus Sizilien
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Malfatti
Salade d'agrumes et ses sablés
Mediterraner Nudelsalat
Crespelle alla Fiorentina
Marinierte Tomaten
FILETS DE SANDRE
Le jambonneau d’agneau grillé
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
BOUILLABAISSE
POISSON FARCI
Spaghetti Napoli
Magret de canard épicé à l'orange
POISSON AIGRE-DOUX
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Belfast, Ireland

Shu
Restaurant in Belfast, Ireland
Open since October 2000, Shu (the ancient Egyptian god of atmosphere) is set in a fine Victorian terrace on Belfast's stylish Lisburn Road.
Furnished in a ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

Vinha da Defesa Tinto
Wines from Portugal
Vinha da Defesa Tinto: Produzido na Herdade do Esporão, Vinha da Defesa Tinto é um vinho elegante e bem estruturado.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Coffee, Tea, Cacao

KEIKO TEA
Organic, Authentic, Japanese Shaded Green tea and Matcha
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved