POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit à l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon à ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement à ébullition; éteindre dès le premier bouillon et laisser à nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Paella
Curry d'agneau
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
TOURNEDOS DE POISSON
Pasta Bolognese aus Sizilien
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Tomaten - Spinat - Lasagne
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
FILETS DE SANDRE
Rinderbraten auf italienische Art
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Le jambonneau d’agneau grillé
PAPETON DE POISSON
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Champignon - Spaghetti
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
GRATIN DE POISSON
Cantuccini aus dem Mugello
Sangria
Malfatti
Mediterraner Nudelsalat
Crespelle alla Fiorentina
Auberginen - Tomaten - Gratin
Tiramisu
Smoothie à la framboise
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Rotweinmousse
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Antipasti misti
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
POISSON FARCI
CREPES DE POISSON AU CURRY
BOUILLABAISSE
Pesto alla genovese
Marinierte Tomaten
Reissalat mit Ananas
ZARZUELA
Asperges à la Flamande
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
BOULETTES DE POISSON
Tagliarini a Parisiense
ZARZUELA AU HOMARD
Entenbrust auf Rucolasalat
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Légumes à l'indienne
Bricks au poulet et citron confit
POISSON AIGRE-DOUX
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Magret de canard épicé à l'orange
Tomaten - Mozzarella - Spieße
MATELOTE A LA BORDELAISE
BOUILLABAISSE MAROCAINE

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Utrecht, Netherlands

Casa di David Ristorante
Restaurant in Utrecht, Netherlands
Casa di David Ristorante:
Restaurant Casa di David in Utrecht biedt u het gemak van online reserveren.
Indien u wenst kunt u via onderstaand formulier ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Kaseler Riesling
Wines from Germany
Der erste Vorfahr, der Weinbau betrieb, war Nikolaus von Nell. Er war zugleich das erste Mitglied der Familie von Nell, das sich im Trierer Raum niedergelassen ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Condiments, Spices, Herbs

SORSOGON FOODS ENTERPRISES
Our product, vinegar, comes from the sweet coconut nectar (sap) of our organically grown coconut trees in Sorsogon, Philippines... certified organic by USDA an...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Tarte aux poires et au chocolat
Tarte aux poires et au chocolat
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved