POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. ŕ soupe de vinaigre
1 c. ŕ soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit ŕ l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon ŕ ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement ŕ ébullition; éteindre dčs le premier bouillon et laisser ŕ nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

GRATIN DE POISSON
Curry d'agneau
Radicchio - Fenchel - Salat
Tiramisu
Mediterraner Nudelsalat
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tagliarini a Parisiense
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
BOUILLABAISSE
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Sangria
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Bruschetta - Brot
BOULETTES DE POISSON
POISSONS AU CITRON
PAPETON DE POISSON
Tomaten - Spinat - Lasagne
Pesto alla genovese
TOURNEDOS DE POISSON
Asperges ŕ la Flamande
Paella
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Malfatti
POISSON AIGRE-DOUX
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
BEIGNETS DE POISSONS
Champignon - Spaghetti
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Légumes ŕ l'indienne
Reissalat mit Ananas
Pasta Bolognese aus Sizilien
ZARZUELA AU HOMARD
Rotweinmousse
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Salade d'agrumes et ses sablés
Antipasti misti
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Entenbrust auf Rucolasalat
ZARZUELA
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Crespelle alla Fiorentina
BOUILLABAISSE MAROCAINE
CREPES DE POISSON AU CURRY
Spaghetti Napoli
Auberginen - Tomaten - Gratin
Bricks au poulet et citron confit
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Rinderbraten auf italienische Art
MATELOTE A LA BORDELAISE

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Sevilla, Spain

Sakura
Restaurant in Sevilla, Spain
Bienvenido a Sakura Restaurante!
Un restaurante de familia que sigue durante más de quince ańos su recetas tradicionales, para servir a su clientes el mejor...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

BB Balatonboglári Merlot rosé
Wines from Hungary
The consumption of rosé wines has been increasing throughout the world, therefore, BB has created the sweet Merlot Rosé from the most preferred variety of the w...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

San Miguel Brewery, Inc.
When it comes to beer in the Philippines, San Miguel Beer is the top-of-mind choice. Each bottle of San Miguel Beer served on the table is a product of over a c...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved