POISSONS AU CITRON


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 belles tranches de poisson
1 sachet de court-bouillon
2 citrons
1 tomate
1 verre d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres
3 branches d'estragon
sel et poivre


Peler et couper en rondelles les deux citrons. Effeuillez l'estragon. Dans un bol préparer la sauce avec l'huile le vinaigre les câpres l'estragon saler et poivrer. Ajouter les rondelles de citrons et laisser macérer. Pendant ce temps préparer un court-bouillon soit à l'aide d'un sachet soit avec les éléments d'usage (bouquet garni carottes en rondelles ail écrasé sel poivre en grains). Amener ce court-bouillon à ébullition puis le faire tiédir et y plonger seulement alors le poisson. Amener doucement à ébullition; éteindre dès le premier bouillon et laisser à nouveau tiédir. Retirer Le poisson l'égoutter le disposer sur le plat de service et l'arroser largement de la marinade et de tous ses éléments. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir peler la tomate la couper en dés et en décorer le plat.



Recipe Details

Recipe Name : POISSONS AU CITRON
Recipe Chef Name : Restaurant La Mare
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Pesto alla genovese
Pasta Bolognese aus Sizilien
POISSONS AU CITRON
Mediterraner Nudelsalat
Rotweinmousse
Spaghetti Napoli
FILETS DE SANDRE
Curry d'agneau
BOULETTES DE POISSON
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Malfatti
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Tomaten - Mozzarella - Spieße
CREPES DE POISSON AU CURRY
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Asperges à la Flamande
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
PAPETON DE POISSON
Légumes à l'indienne
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
POISSON FARCI
Entenbrust auf Rucolasalat
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Sangria
Crespelle alla Fiorentina
Tagliarini a Parisiense
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Tomaten - Spinat - Lasagne
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Smoothie à la framboise
Magret de canard épicé à l'orange
Marinierte Tomaten
Gefülltes Rinderfilet mediterran
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Reissalat mit Ananas
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
MATELOTE A LA BORDELAISE
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
BOUILLABAISSE
Bricks au poulet et citron confit
Paella
Auberginen - Tomaten - Gratin
BEIGNETS DE POISSONS
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
ZARZUELA
Radicchio - Fenchel - Salat
ZARZUELA AU HOMARD
Champignon - Spaghetti
Antipasti misti
Cantuccini aus dem Mugello
Tiramisu

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Bruxelles, Belgium

Restaurant L'Estragon
Restaurant in Bruxelles, Belgium
Restaurant L'Estragon
La cuisine est ouverte de 11h00 à 23h00, 7 jours sur 7. Une bonne brasserie qui plait pour sa table et son cadre !

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Domaine de Tavernel Blanc - Rouge - Rosé
Wines from France
L’attaque en bouche est légèrement acidulée avec les mêmes notes aromatiques qu’en nez. La finesse et l’élégance dominent pendant la dégustation avec une fina...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

DETMERS Getreide-Vollwertkost GmbH
Die Bio-Marke DETMERS stellt sich vor! Hinter der neuen Bio-Marke "Detmers" verbirgt sich ein traditionsreiches, ostwestfälisches Familienunternehmen mit eine...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved