Fritto misto


Fritto misto

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min


Fish » Starters » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

12 grosses crevettes crues épluchées en laissant la queue.
500 g d'encornet coupés en anneaux fins
250 g de filets de poisson coupés en morceaux
12 de noix de Saint Jacques
Huile de friture

Pâte à frire :
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 grosse pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 verre d'eau


Faire chauffer l'huile de friture.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte à frire en remuant bien pour obtenir une pâte bien lisse. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Plonger les crevettes, encornets, poissons et Saint Jacques dans la pâte. Puis dans l'huile bouillante. Sortir de la friteuse dès qu'il sont bien dorés, égoutter sur du papier absorbant.

Servir sans attendre accompagné d'une sauce tartare ou aïoli.

Recipe Details

Recipe Name : Fritto misto
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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