Moules stambouliotes


Fish » Main Courses » Belgian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

30 grosses moules lavées et grattées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 carotte coupée en fine rondelles
2 pommes de terre coupées en petits dés
1 branche de céleri coupée en fines rondelles
2 tomates coupées en 8
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de sucre en poudre
Sel, poivre
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe de persil ciselé


Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu'à totale ouverture des coquillages. Egoutter et réserver.

Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les légumes, l'ail, le sucre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les moules et le verre d'eau. Mélanger et laisser cuire de nouveau 10 min. à feu doux.
Servir parsemé de persil haché.


Recipe Details

Recipe Name : Moules stambouliotes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Belgian recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Crumble aux fruits rouges
Mousse Fraise Tagada
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
Bouchées terre/mer
Lotte au curry
salade niçoise
Pain à l'ail
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Pudding de pain d'épices
Tarte au fromage blanc
Financiers
Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Filet de boeuf façon Rossini
Crumble pomme poire
muffin aux cerises griottes
Escalopes de dinde à la crème
Poulet grillé aux 4 épices
Tartare de thon
FRENCH MENDIANTS
Gelée de groseilles
Saint Jacques à l'orientale
Boeuf bourguignon
Tarte au potimarron
Tartiflette Nordique
Rillettes de saumon
Lamb tajine with dried fruits
Poulet à la bière
Acras de morue
Soupe à la pomme et au bleu
Galettes de pommes de terre râpées
Pancakes au sirop d'érable
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Lassi au concombre
Tarte aux courgettes et au chèvre
Red fruit crumble
Gâteau à la mousse de mangue
Million dollars
Quiche tomate camembert
Marmitte de la mer
Soupe de maïs au chorizo
Huitres pochées aux poireaux
Salade de germes au surimi
Filets de pintade aux raisins secs
Soupe indienne maïs-cacahuètes
Truites à la normande
Lamb tajine with figs
Frites de banane plantain
Fondue chinoise
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Tarte aux poireaux et à la feta
Poulet au Chablis
Soupe de poisson à la provençale
Ratatouille
Tarte à l'oignon
Gnocchis aux pommes de terre
Baeckoffe (se prépare la veille)
Ravioles au foie gras
Poulet à la thaï
Verrines thon/shiso purple

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in London, United Kingdom

Porters
Restaurant in London, United Kingdom
On June the 19th 1979 I opened 'Porters English Restaurant' in Covent Garden.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Italy

SCHIOPPETTINO VILLA RUBINI
Wines from Italy
Schioppettino is a wine typical of the Cividale area and derived from Ribolla Nera (Black Ribolla), an indigenous variety planted on hilly land of the Friuli re...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Nuts, Nut Products

fresh chestnut
Fresh chestnut :Special large kenel
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Cailles aux clémentines
Cailles aux clémentines
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved