Ragoût de b'uf aux légumes


Stew » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

800 g de viande de b'uf (bourguignon) coupée en cubes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
½ l. d'eau bouillante
300 g de haricots verts surgelés ou frais
2 aubergines
2 courgettes
1 poivron vert épépiné
1 poivron rouge épépiné
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons et les morceaux de viande sur toutes leurs faces. Ajouter le concentré de tomate, mélanger, ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.
Pendant ce temps laver et couper les aubergines et les courgettes en rondelles, sans les peler. Couper les poivrons en lanières
Lorsque la viande est cuite, ajouter tous les légumes et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de nouveau pendant 20 min. à petits bouillons. Remuer de temps en temps et ajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire.
Servir sans attendre.

Vous pourrez remplacer le b'uf par du mouton ou de l'agneau.


Recipe Details

Recipe Name : Ragoût de b'uf aux légumes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Guacamole
Truites à la normande
Blinis et chantilly de crevettes
Chou Farci
Sauce aux champignons
Bar au vin blanc
Ragoût de b'uf aux légumes
Mousse au chocolat blanc
Cake aux Rillettes de canard
Boeuf à la ficelle
Poule au riz
Thon à la créole
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Pain de poisson au micro ondes
Cailles au raisin
Gratin de fruits rouges
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
French Crème brulée
Gâteau au yaourt
Saumon grillé
Pavés de saumon au cidre
Magrets de canard au miel et aux épices
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Gâteau au yaourt et au nutella
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
Flan au lait de coco
Omelette Lorraine
Macarons au chocolat
Thon à la bordelaise
Crème Chantilly
Pudding au chocolat
Crevettes parfumées
Cacik (meze au yaourt)
Soupe à la pomme et au bleu
Piperade Basque
Légumes farcis
Tarte boudin pommes
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Cuba libre
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Gâteaux alsaciens
FRENCH MENDIANTS
Gâteau à la mousse de mangue
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Tequila sunrise
Flan de légumes façon quiche
Fraises marinées au Cognac
Mousse aux spéculoos
Pudding de pain d'épices
Soupe à la tomate
gratin dauphinois
Lamb tajine with dried fruits
Pain à l'ail
Filet de boeuf façon Rossini
Tarte aux poires et aux amandes
Espadon à la Cajun
Gâteau battu
Tartiflette Nordique
Stuffed vegetable
Compote gratinée

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint-Tropez, France

La Ponche Restaurant
Restaurant in Saint-Tropez, France
Au tout début, Picasso aimait s'asseoir ici sur la terrasse pour prendre son pastis en contemplant la mer, le Tout Paris politique et intellectuel se régalait d...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Ch. La Chambre
Wines from France
Exposé à l’Est sur les monts de la Madeleine à la pointe septentrionale du massif central et dominant la plaine de la Loire, l’appellation de la Côte Roannaise ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Mushrooms

Mushrooms
Our edible wild mushrooms include:morel,cantharellus cibarius,amanita caesarea,hericium erinaceus,pleurotus citrinopileatus,gomphidius rutilus,milk cap,boletus ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved