Ragoût de b'uf aux légumes


Stew » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

800 g de viande de b'uf (bourguignon) coupée en cubes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
½ l. d'eau bouillante
300 g de haricots verts surgelés ou frais
2 aubergines
2 courgettes
1 poivron vert épépiné
1 poivron rouge épépiné
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons et les morceaux de viande sur toutes leurs faces. Ajouter le concentré de tomate, mélanger, ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.
Pendant ce temps laver et couper les aubergines et les courgettes en rondelles, sans les peler. Couper les poivrons en lanières
Lorsque la viande est cuite, ajouter tous les légumes et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de nouveau pendant 20 min. à petits bouillons. Remuer de temps en temps et ajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire.
Servir sans attendre.

Vous pourrez remplacer le b'uf par du mouton ou de l'agneau.


Recipe Details

Recipe Name : Ragoût de b'uf aux légumes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Hamburger Nordique
CUPCAKES A LA CONFITURE
Bouchées au Thon
Hachis Parmentier
Poulet aux pois gourmands
poulet au lait de coco
Compote gratinée
Salade de Saint-Jacques tièdes
Bar au vin blanc
Poireaux mimosa
Churros
salade niçoise
Toast jambon/alfalfa
Gratin Cantalou
Caponata
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Thon à la bordelaise
Cake aux Rillettes de canard
Mousse au chocolat caramel
Margarita
Sandwich riche
Petits chocolats croustillants
Escalopes de poulet au citron
tarte fine prunes pâte d'amandes
Gelée de groseilles
Velouté de potimarron
Central park
Tortillons aux crevettes
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Cod fillets à la provençale
Moussaka
Pancakes aux raisins secs et au citron
Fraises marinées au Cognac
Russian Goulash
Sea bream with fennel
Tarte aux poireaux - Flamiche
Coeur fondant au chocolat
Risotto de légumes
Tarte à l'oignon
Salt cod puree
Kougelhof
Pain d'épices
Tartare de boeuf
Cookies
Choucroute de poisson
Fraises et glace à la vanille
Red fruit crumble
Tagliatelles aux courgettes
Vin chaud
Riz à l'espagnole
Gigot aux fruits secs
Risotto aux crevettes
Marmitte de la mer
Poêlée de poulet
Soupe du Caucase
FRENCH MENDIANTS
Tarte aux poireaux et à la feta
Osso Buco
Pudding au chocolat
Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Munchen, Germany

Masters Home
Restaurant in Munchen, Germany
The combination of colonial design and Italian cuisine is unique
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Gutsriesling
Wines from Germany
Für unseren Gutsriesling werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion und aus eigenen Weinbergslagen verwendet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

fresh ginger
We can supply fresh ginger with high quality and competitive price
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Strogonoff de Filé Mignon
Strogonoff de Filé Mignon
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved