Soupe de carottes au cumin


Soupe de carottes au cumin

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

750 ml de bouillon de volaille
1 verre de jus d'orange
1 kg de carottes coupées en fines rondelles
½ cuillère à café de cumin en poudre
15 cl de crème liquide
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
Sel, poivre


Dans une casserole, verser le bouillon de volaille, le jus d'orange et le cumin, et porter à ébullition.

Ajouter les carottes et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes
Saler et poivrer et ajouter la crème fraîche.
A l'aide d'un mixer plongeant, mixer la soupe.

Répartir la soupe dans des bols individuels et parsemer de coriandre. Servir chaud.

Vos pourrez aussi proposer cette soupe froide, présentée dans des verrines, vous remplacerez la crème fraîche par la même quantité de mascarpone.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe de carottes au cumin
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Verrine sardine/alfalfa
poulet au lait de coco
Paupiettes aux champignons
Tarte à l'oignon
Fraises et glace à la vanille
Cake aux Rillettes de canard
Chocolat à l'espagnole
Reine de Saba
Tartine de camembert et daikon
Soupe indienne maïs-cacahuètes
Carpaccio de Saint Jacques
Gratin moëlleux de pomme de terre
Loin of lamb
Chips de panais
Churros
Tartare de saumon
Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Fondue au Mont d'Or
tarte fine prunes pâte d'amandes
Brochettes de canard
Cailles aux clémentines
Chorba
Quiche tomate camembert
Spaghettis au thon
Lotte au curry
Gelée de groseilles
Petits sablés
Sauce béchamel
Cake aux asperges et à la bière
BROCHETTES DE POISSON
Punch coco
Parmigiana (gratin d'aubergine)
Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Mousse aux spéculoos
Cannelés
Tartare de thon
Sea bream with fennel
Pancakes au sirop d'érable
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Crème brûlée
Truffes au chocolat
Crêpes complètes
Moelleux aux 2 chocolats
Tartiflette Nordique
Cake au Chorizo
Far breton aux pruneaux
Truites à la normande
Soupe de maïs au chorizo
Flammeküeche ou tarte flambée
Waterzoi de poulet
Carré d'agneau à la provençale
TZATZIKI
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Fraises à la crème pistache
LASAGNES AU THON
Entremet chocolat marrons
Pintade au cidre
Soupe de carottes au cumin
Mendiants au chocolat
Sorbet au citron

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint-Benoît, France

Passions et Gourmandises
Restaurant in Saint-Benoît, France
Passions et Gourmandises ?
Une table gastronomique tout près de Poitiers et du Futuroscope.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Côtes du Jura
Wines from France
Produit à partir du cépage Chardonnay (appelé localement Gamay blanc), ils peuvent être également assemblés avec du Savagnin. Il vieilli pendant plusieurs année...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Vegetables, Vegetable Products

EAST WEST SEED PHILIPPINES
East West Seed Co. is an exporter of vegetable and fruit seeds in 53 countries worldwide. From Africa to Asia, Australia to America, East West Seed Co. continue...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved