Soupe de carottes au cumin


Soupe de carottes au cumin

Pour 4 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min


Soup » Soups » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

750 ml de bouillon de volaille
1 verre de jus d'orange
1 kg de carottes coupées en fines rondelles
½ cuillère à café de cumin en poudre
15 cl de crème liquide
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
Sel, poivre


Dans une casserole, verser le bouillon de volaille, le jus d'orange et le cumin, et porter à ébullition.

Ajouter les carottes et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes
Saler et poivrer et ajouter la crème fraîche.
A l'aide d'un mixer plongeant, mixer la soupe.

Répartir la soupe dans des bols individuels et parsemer de coriandre. Servir chaud.

Vos pourrez aussi proposer cette soupe froide, présentée dans des verrines, vous remplacerez la crème fraîche par la même quantité de mascarpone.


Recipe Details

Recipe Name : Soupe de carottes au cumin
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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