SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX


SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min


Pasta » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 dose de safran
400 g de spaghettis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poireaux lavés et émincés
16 belles noix de Saint Jacques
1 brique de crème liquide
Sel, poivre


Dans un grand faitout faire bouillir une grande quantité d'eau salée et ajouter la dose de safran. Y plonger les spaghettis et laisser cuire en suivant les instructions du paquet.

Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter grossièrement et laisser en attente au chaud

Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les poireaux, couvrir et laisser cuire pendant 12/15 min, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'ils brûlent.

Lorsque les poireaux sont cuits les pousser vers le bord de la poêle et faire revenir les Saint Jacques 1 min 30 sur chaque face. Mélanger le tout et ajouter la crème. Laisser épaissir 2 min puis disposer les spaghettis sur les assiettes et répartir les Saint Jacques et leur sauce.

Astuce : Pour cuire mes pâtes, je fais bouillir l'eau salée et j'y verse mes pâtes. Dès que l'ébullition reprend, je couvre le faitout avec un torchon que je recouvre d'un couvercle. J'éteins la source de chaleur et je laisse les pâtes cuire sans énergie. C'est le meilleur moyen pour obtenir des pâtes al dente et qui ne collent pas. En plus c'est éco-citoyen non '



Recipe Details

Recipe Name : SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Petits gâteaux amandes et orange
Tartelettes aux poires
Bouchées au Thon
Soupe de maïs au chorizo
Fruits des îles meringués
Waterzoi de poulet
Poêlée de fruits exotiques
Dos de cabillaud et son tian de légumes
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Veau Marengo
Tarte tomate chèvre et miel
Vin chaud
Panna cotta au carambar
Reine de Saba
Riz à l'espagnole
Tarte aux poires et aux amandes
Lasagnes épinards et saumon
Lamb tajine with figs
Cailles au raisin
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
Carri de porc au massalé
muffin aux cerises griottes
Carpaccio de Saint Jacques
Tagliatelles au curry de gambas
Pancakes au sirop d'érable
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Filet de poisson au paprika
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Beignets de bananes croustillants
Bouchées terre/mer
Fraises marinées au Cognac
Filet de boeuf façon Rossini
French Tarte Tatin
Scones
Galettes de pommes de terre râpées
Ragoût de b'uf aux légumes
Cake à la feta et aux pétales de soucis
TZATZIKI
Pintade au chou
Pancakes au chocolat
Carri de crevettes
Rôti de porc boulangère
Compote gratinée
Brochettes de canard
French Crème brulée
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
Filet de dorade au fenouil
Cacik (meze au yaourt)
Spaghettis au thon
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Apple pie
potage parmentier
Tartare de saumon
Gratin de fruits rouges
Crêpes 'poirier'
Tarte aux poires et au chocolat
Fraises à la crème pistache
Carbonade de boeuf à la flamande
Canard à l'orange
Queen of Sheba

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in London, United Kingdom

Porters
Restaurant in London, United Kingdom
On June the 19th 1979 I opened 'Porters English Restaurant' in Covent Garden.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Italy

Valpolicella Campolietti Righetti
Wines from Italy
Located in Valgatara, in the heart of Valpolicella Classico, the Luigi Righetti estate is small to mid-sized, family run winery. Since 1909, when Angelo Righett...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

Brauhaus am Waldschlösschen
Im "Brauhaus am Waldschlösschen" lebt alte Dresdner Brauereigeschichte anno 1836 wieder auf. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei die heute noch braut stehen...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Ginisang Ampalaya
Ginisang Ampalaya
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved