SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX


SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min


Pasta » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 dose de safran
400 g de spaghettis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poireaux lavés et émincés
16 belles noix de Saint Jacques
1 brique de crème liquide
Sel, poivre


Dans un grand faitout faire bouillir une grande quantité d'eau salée et ajouter la dose de safran. Y plonger les spaghettis et laisser cuire en suivant les instructions du paquet.

Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter grossièrement et laisser en attente au chaud

Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les poireaux, couvrir et laisser cuire pendant 12/15 min, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'ils brûlent.

Lorsque les poireaux sont cuits les pousser vers le bord de la poêle et faire revenir les Saint Jacques 1 min 30 sur chaque face. Mélanger le tout et ajouter la crème. Laisser épaissir 2 min puis disposer les spaghettis sur les assiettes et répartir les Saint Jacques et leur sauce.

Astuce : Pour cuire mes pâtes, je fais bouillir l'eau salée et j'y verse mes pâtes. Dès que l'ébullition reprend, je couvre le faitout avec un torchon que je recouvre d'un couvercle. J'éteins la source de chaleur et je laisse les pâtes cuire sans énergie. C'est le meilleur moyen pour obtenir des pâtes al dente et qui ne collent pas. En plus c'est éco-citoyen non '



Recipe Details

Recipe Name : SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tarte au fromage blanc
Hachis Parmentier
Marmitte de la mer
Oeufs à la florentine
Gâteau au chocolat minute
crêpes à la Ricotta
Macarons aux speculos
Sauce bolognaise
French Crème brulée
Spaghettis au thon
Espadon à la Cajun
Tarte à l'oignon
Omelette soufflée
Soupe courgettes et crème de gruyère
Sandwich acidule
Tagliatelles au curry de gambas
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Canard aux navets
CREME FRUITS ROUGES AMANDES
Poêlée de fruits exotiques
Petits chocolats croustillants
Veau Marengo
Filets de poisson pané aux amandes
Mousse au chocolat blanc
French Tarte Tatin
gratin dauphinois
Roti de veau aux panais
Sea bream with fennel
Saumon à l'oseille
Fruits des îles meringués
cake au citron
Gin fizz
Galettes de saumon gratinées
Farfalle aux 4 fromages
Tajine d'agneau aux légumes
Rôti de porc farci aux pruneaux
Gratin moëlleux de pomme de terre
Fritto misto
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
Verrines thon/shiso purple
Croquettes d'aubergines
Saint-Jacques au Noilly
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Grogs
Salade de Saint-Jacques tièdes
Brownies à l'After Eight
Tiramisu
Rougail de morue
Poulet au curry
Cake coco banane
Riz à l'espagnole
Légumes farcis
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Sandwich Savoyard
Gnocchis au fromage
Macarons pastels
Délice de mousse de fruits rouges
Galettes aux oignons
Moussaka
Gâteau 5.4.3.2.1

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Harpenden, United Kingdom

Bean Tree
Restaurant in Harpenden, United Kingdom
The Bean Tree offers the highest quality contemporary French cuisine. Our restaurant overlooks Leyton Green and fosters a very relaxed and intimate ambience. Co...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Ch. La Chambre
Wines from France
Exposé à l’Est sur les monts de la Madeleine à la pointe septentrionale du massif central et dominant la plaine de la Loire, l’appellation de la Côte Roannaise ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...





Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved