Crumble de saumon au chou fleur


Crumble de saumon au chou fleur

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min


Fish » Main Courses » British recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

800de filet de saumon sans peau
2 citrons
2 belles échalotes émincées
2 brins d'aneth (facultatif)
800 g de chou fleur (surgelé)
150 g de farine
150 de fromage râpé
150 g de beurre coupé en dés
Sel, poivre


Couper le saumon en dés de 3 cm. Les disposer dans un saladier, ajouter le jus des citrons, les échalotes et l'aneth. Saler et poivrer, couvrir et laisser mariner 1 h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faire cuire les bouquets de chou fleur à l'eau bouillante salée ou au four micro-ondes (15 min à pleine puissance). Egoutter et réserver.

Dans un saladier, verser la farine et le fromage râpé. Ajouter le beurre et malaxer le tout du bout des doigts afin d'obtenir une pâte de la consistance d'un sable.

Préchauffer le four à 200° (th 7)

Dans le plat à four, verser le saumon et le chou-fleur. Mélanger et répartir le sable sur le dessus. Saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 35 min.

Se déguste avec une cuillère de crème fraîche, accompagné d'une salade verte.


Recipe Details

Recipe Name : Crumble de saumon au chou fleur
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : British recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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