Baklavas


Baklavas

Pour 8 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Middle Eastern recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

250 g de noix
250 g d'amandes émondées
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
15 feuilles de pâte à filo à la taille de votre plat
200 g de beurre

SIROP :
250 g de miel
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
5 cuillères à soupe d'eau


Hachez grossièrement les noix et les amandes.
Ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez bien.

Faites fondre le beurre.

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Dans un plat rectangulaire beurré, disposez une première feuille de pâte à filo. Beurrez-la à l'aide d'un pinceau, puis posez une deuxième feuille de pâte que vous beurrez à son tour, et ainsi de suite, jusqu'à une septième feuille.

Répartissez ensuite, la moitié du mélange noix/amandes.
Disposez à nouveau, 2 feuilles de pâte à filo, beurrées sur les 2 faces, puis la seconde moitié du mélange noix/amandes. Terminez par 6 feuilles de pâtes à filo, beurrées sur les 2 faces.

A l'aide de la pointe d'un couteau, tracez des losanges sur le dessus de la pâte.

Cuisez à four chaud pendant 30 min. Le dessus doit être bien doré, pas brûlé.

Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition le miel, l'eau de fleur d'oranger et l'eau.

Dès la sortie du four, versez le sirop sur les Baklavas et laissez refroidir. Découpez vos baklavas selon les lignes pré-tracées.

Vous pouvez décorer ces baklavas avec des amandes ou des pistaches.


Recipe Details

Recipe Name : Baklavas
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Middle Eastern recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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