Coq au Riesling


Coq au Riesling

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Poultry » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 coq de 1,5 kg coupé en 6 morceaux
50 g de beurre
2 échalotes émincées
1 verre de Riesling
200 g de champignons de Paris émincés
4 cuillères à soupe de Cognac
4 cuillères à soupe de crème épaisse
Sel, poivre du moulin


Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir les morceaux de coq . Ajouter les échalotes, laisser prendre de la couleur et flamber au Cognac. Saler et poivrer.

Ajouter les champignons et le Riesling. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 min environ.

Retirer les morceaux de viande de la cocotte et faire réduire la sauce à feu plus fort.

Servir la viande nappée de cette sauce accompagnée de pâtes fraîches ou des fameuses spaetzlés.

Recipe Details

Recipe Name : Coq au Riesling
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Charlotte aux framboises
Ficelles picardes
Blinis saumon/shizo green
Soupe de poulet à la Thaï
Far breton aux pruneaux
SUMMER VEGETABLE QUICHE
Russian Goulash
Thon à la créole
Madeleines maison
Goulash
Lassi au concombre
Tajine de poulet aux légumes et à la menthe
LASAGNES AU THON
Foie gras maison
Soupe à la pomme et au bleu
tarte fine prunes pâte d'amandes
Moules au curry
Red fruit crumble
Crumble aux fruits rouges
Gigot aux fruits secs
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
Taboulé au quinoa
Million dollars
Crumble aux pommes
Bloody Mary
Sauce béchamel
Papillote de saumon aux poireaux
Poulet au miel et à la moutarde
Mon parmentier de canard inspiré de Cyril lignac
Poulet à la bière
Farfalle aux 4 fromages
Panna cotta à la framboise
Magrets de canard au miel et aux épices
Cabillaud en papillotes
Spaghettis au thon
Truffes au chocolat
Mousse au chocolat
Parmigiana
Crèpes au caramel de beurre salé
Crumble de saumon au chou fleur
Gâteau marbré
Roti de porc au miel
Tarte aux poires et aux amandes
Riz à l'espagnole
Queen of Sheba
DUCK BREASTS WITH HONEY AND SPICES
Fougasse
Churros
Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux
Salade de germes au surimi
Aumônières aux fruits d'hiver
muffin aux cerises griottes
Carpaccio de Saint Jacques
Sangria sans alcool
Pancakes au sirop d'érable
Sandwich riche
Gratin Cantalou
Gateau aux poires
Paupiettes aux champignons
Cake aux asperges et à la bière

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg

BRASSERIE GUILLAUME RESTAURANT
Restaurant in LUXEMBOURG, Luxembourg
Charles Munchen a lancé le CARPACCIO à Luxembourg en 1983. Il l’avait découvert là où il était né : le HARRY’S BAR à Venise.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Domaine le Capitaine Vouvray Cuvee Adrien
Wines from France
A fantastic example of the chenin blanc grape. Racing acidity alongside rich ripe fruit flavours. Delicious wine.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Poultry Meat, Poultry Products

Fresh Options Meatshop
Fresh Options Meatshop is one of the country’s fastest-rising companies. It started in 2005, now it has 74 branches in Pampanga, Bataan, Olongapo, Zambales, T...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Polpettone al Sugo
Polpettone al Sugo
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved