Coq au Riesling


Coq au Riesling

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Poultry » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 coq de 1,5 kg coupé en 6 morceaux
50 g de beurre
2 échalotes émincées
1 verre de Riesling
200 g de champignons de Paris émincés
4 cuillères à soupe de Cognac
4 cuillères à soupe de crème épaisse
Sel, poivre du moulin


Dans une cocotte faire fondre le beurre. Y faire revenir les morceaux de coq . Ajouter les échalotes, laisser prendre de la couleur et flamber au Cognac. Saler et poivrer.

Ajouter les champignons et le Riesling. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 min environ.

Retirer les morceaux de viande de la cocotte et faire réduire la sauce à feu plus fort.

Servir la viande nappée de cette sauce accompagnée de pâtes fraîches ou des fameuses spaetzlés.

Recipe Details

Recipe Name : Coq au Riesling
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Poulet au Champagne*
Marmite de Saint Jacques et crevettes
Cake jambon mimolette moutarde
Beignets d'ananas
Pets-de-nonne pour mardi gras.
Mojito
Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Douceur hawaïenne
Lasagnes traditionnelles
Pudding au chocolat
Chips de panais
Margarita
Rôti de porc boulangère
Compote pomme banane cannelle
Moussaka
Soupe de lentilles vertes
Amour de cupcake
Toast jambon/alfalfa
Sandwich au soja
CHICKEN TAGINE WITH LEMON AND OLIVES
LASAGNES AU THON
Galette des rois
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Tatin poire vanille
Crème brulée à la chicorée
Entrecôtes à la provençale
Macarons aux speculos
Rocher Coco Express
Rôti de porc farci aux pruneaux
Pizza
Fondue chinoise
Parmigiana
Cornes de gazelle (Kaab al ghazal)
Crêpes au saumon et asperges
Fruits des îles meringués
Almond paste tart
Papayou
Baklavas
Irish Coffee
Gratin de chou-fleur à l'italienne
Poulet grillé aux 4 épices
Gâteau au chocolat minute
Pommes norvégiennes
Compote gratinée
Pain de Surimi
Tarte au citron meringuée
Tourte choco coco
Crêpes 'poirier'
Salmon Koulibiac
Pain aux figues
Gnocchis aux pommes de terre
Madeleines maison
Sea bream with fennel
Financiers
Carpaccio de Saint Jacques
Salt cod puree
Foie gras maison
Gratin moëlleux de pomme de terre
Paradise
Thon à la bordelaise

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Torino, Italy

Caffè restaurant Scannabue
Restaurant in Torino, Italy
Caffè restaurant Scannabue
La Tartara alla Piemontese è servita con il rosso d’uovo crudo e la senape, rigorosamente cucinata con la carne cruda di fassone ...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

ARESTI RESERVA SYRAH 2005
Wines from Chile
WINEMAKER’S NOTES: Red intense and deep colour. On the nose, appear ripe fruit, flowers, and blackberry jam, all together with fresh vanilla and some toffee.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Mango Panna Cotta Laced with Paradise Mango Rum Liqueur Infused Mango Compote
Mango Panna Cotta Laced with Paradise Mango Rum Liqueur Infused Mango Compote
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved