Ficelles picardes


Ficelles picardes

Pour 6 Personnes

Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 18 min


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Recipe Language : French


Ingredients:

Pour les 6 crêpes :
200 g de farine
2 oeufs entiers
40 cl de bière
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Pour la garniture :
30 g de beurre
2 échalotes hachées finement
400 g de champignons de Paris hachés finement
6 tranches de jambon blanc
150 g de gruyère râpé
10 cl de crème fraîche épaisse


dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les échalotes, les faire blondir. Ajouter les champignons et laisser cuire 8 min sans couvrir (l'eau doit s'évaporer au maximum)

Pendant ce temps préparer les 6 crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Les faire cuire recto verso dans une poêle légèrement huilée.

Préchauffer le four à 220°

Sur chaque crêpe disposer une tranche de jambon, ajouter 2 cuillères à soupe de préparation aux champignons puis rouler.

Disposer les 6 crêpes roulées dans un plat à four, répartir la crème fraîche, saupoudrer le fromage râpé et mettre à gratiner 10 min à four très chaud juste avant de servir.

La préparation de ces ficelles est simple mais un peu longue. Pourquoi ne pas en préparer plus et les congeler pour la prochaine fois ' Un gain de temps appréciable.

Recipe Details

Recipe Name : Ficelles picardes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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