Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen


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Recipe Language : German


Ingredients:

1 kg Kartoffeln
1/8l Rotwein
1/4l Fleischbrühe
1/8l Schlagsahne
200g Kochschinken
2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Senf
1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer


Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale kochen (20-30 Minuten). Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren braun werden lassen. Nach und nach die heiße Fleischbrühe unterrühren. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden und mit Wein und Senf in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln nach dem Kochen schälen, in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Die Kartoffeln für etwa 5 Minuten in der Soße ziehen lassen. Sahne schlagen, Schnittlauch fein hacken. Die Sahne unter die Rotweinkartoffeln mischen, anschließend die Kartoffeln mit Schnittlauch bestreuen.

Recipe Details

Recipe Name : Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Recipe Chef Name : Winzergenossenschaft Walporzheim
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Stew
Recipe Cuisine : German recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Vineyard : Winzergenossenschaft Walporzheim eG
Town : Bad Neuenahr-Ahrweiler
Country : Germany
Owner :
Tel : +49 2641 34763
URL : http://www.wgwalporzheim.de

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