Bar au vin blanc


Bar au vin blanc

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min


Fish » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 bar de 1 kg, vidé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 g de champignons Paris lavés et coupés en 2
4 tomates coupées en 4
2 échalotes hachées
1 bouquet garni
1 petit bulbe de fenouil coupé en fines lamelles
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 verre de vin blanc sec*
Sel, poivre


Préchauffer le four à 220° (th 7)

Dans un plat allant au four, verser l'huile d'olive. Répartir les champignons, les tomates, les échalotes. Ajouter le bouquet garni.

Farcir le bar avec le fenouil et la noix de beurre.

Poser le poisson sur le lit de légumes. Arroser avec le jus de citron et le vin blanc*. Saler et poivrer.

Couvrir avec un couvercle ou un papier d'aluminium. Cuire 40 min à four chaud.

pour donner encore plus de saveur à ce plat méridional, vous pourrez ajouter aux légumes 2 gousses d'ail hachées et quelques feuilles d'estragon frais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Recipe Details

Recipe Name : Bar au vin blanc
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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