Poulet au Chablis


Poulet au Chablis

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min


Poultry » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 belles échalotes émincées
4 cuisses de poulet
200 g de raisin blanc
1 verre de Chablis (20 cl)
Sel, poivre du moulin
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.


Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes 2 min (elles doivent être transparentes). Puis faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces. Ajouter les grains de raisin et arroser le tout avec le verre de Chablis. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 35 min.

Sortir les cuisses de poulet de la sauteuse et les réserver au chaud dans le plat de service. Ajouter la crème fraîche dans la sauteuse, et faire épaissir à feu vif. Napper le poulet avec la sauce et servir sans attendre accompagné de riz blanc, de pommes de terre à la vapeur ou d'une purée maison.

QUEL VIN CHOISIR '
Vin blanc : Utiliser le même vin que celui de la recette



Recipe Details

Recipe Name : Poulet au Chablis
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

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