Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen


Fish » Main Courses » German recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

600g Zanderfilets
1/4l Rotwein
1/10l Fischfond
1/2 Zitrone
1 Zwiebel
20g Butter
25g Mehlschwitze
Salz und Pfeffer


Zubereitung

Die Zwiebel schälen und hacken, in einen mit Butter ausgestrichenen Topf geben. Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen, nebeneinander in den Topf legen. Mit zerlassenem Butter bestreichen und mit Zitronensaft beträufeln. Rotwein und Fischfond dazu geben, abdecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fischfilets herausnehmen und warm stellen. Sauce einkochen lassen (um etwa die Hälfte). Mit Mehlschwitze binden und zur gewünschten Dicke einkochen. Sauce passieren und abschmecken. Fischfilets mit der Sauce begießen und servieren.

Recipe Details

Recipe Name : Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Recipe Chef Name : Winzergenossenschaft Walporzheim
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : German recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Vineyard : Winzergenossenschaft Walporzheim eG
Town : Bad Neuenahr-Ahrweiler
Country : Germany
Owner :
Tel : +49 2641 34763
URL : http://www.wgwalporzheim.de

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Selected Restaurant

Restaurant in Breda, Netherlands

Popocatepetl Restaurant
Restaurant in Breda, Netherlands
Bienvenido, welkom bij Popocatepetl Breda
Popocatepetl is de bekende vulkaan bij Mexico city. De naam is oud-Azteeks en betekent; "Daar waar de aarde heet w...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Italy

PINOT NERO VILLA RUBINI
Wines from Italy
The Pinot Nero is an old vine variety from Burgundy. It is not very common in our region because of its cultivation needs and the difficulty of the vinification...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Milk Products

Privatmolkerei Bechtel
E.B.M. Euro-Bavaria Mopro-Vertriebs GmbH: Das 1983 auf der grünen Wiese am Standort Schwarzenfeld neu errichtete Werk verarbeitet in dreischichtigem Betrieb we...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Fenyőrügy lekvár
Fenyőrügy lekvár
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved