Rotweinmousse


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » German recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

250 ml trockener Rotwein,

2 Eier,

4 Eigelb,

75 g Zucker,

650 g Sahne,

5 Blatt Gelatine


Zubereitung

Die Gelatine ca. 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Rotwein bei mittlerer Flamme etwas erwärmen, aber nicht kochen lassen. Danach die Gelatine aus dem Wasser nehmen, das restliche Wasser herausdrücken und in dem warmen Rotwein unter Rühren auflösen. Anschließend den Topf in den Kühlschrank stellen und ca. 10 – 20 Minuten abkühlen lassen.
Nun die Eier und die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und ca. 5 Minuten lang mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die schaumige Masse nun mit der Rotweingelatine verrühren. Zum Schluss die Sahne schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Masse heben. Die Rotweinmousse vier Stunden kaltstellen, dann kann sie serviert werden.

Recipe Details

Recipe Name : Rotweinmousse
Recipe Chef Name : Winzergenossenschaft Walporzheim
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : German recipes
Recipe Diet :

 
Recipe Submitted By
Vineyard : Winzergenossenschaft Walporzheim eG
Town : Bad Neuenahr-Ahrweiler
Country : Germany
Owner :
Tel : +49 2641 34763
URL : http://www.wgwalporzheim.de

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Selected Restaurant

Restaurant in Moscow, Russia

Galereya (Novikov Restaurant Group)
Restaurant in Moscow, Russia
Though art café Galereya has been on the capital’s culinary map for five years, it remains a favorite hangout of Moscow high society.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Millésime cuvée noire
Wines from France
Les champagnes Henri CHAUVET :
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Bacalhau com Polenta
Bacalhau com Polenta
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved