Roti de veau aux panais


Roti de veau aux panais

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 rôti de veau de 1.2 kg environ
2 gousses d'ail
1 boite de 480 g de tomates concassées (ou pulpe)
1 cube de bouillon
1 bouquet garni
3 panais
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 4 min. Ajouter le rôti de veau, le faire revenir sur toutes ses faces. Ajouter les gousses d'ail, les tomates concassées, le cube de bouillon émietté et le bouquet garni. Saler modérément car le cube de bouillon l'est déjà, et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps, éplucher les panais et les découper en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter et réserver

Au terme de la cuisson du rôti de veau, ajouter les panais, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire à nouveau 10 min à feu doux.

Sortir le rôti de la cocotte et le découper en tranches. Servir ces tranches, nappées de sauces et accompagnées des panais.

Pour donner de la couleur à la présentation sur assiette, vous pourrez ajouter 1 feuille ou 2 de persil plat sur les tranches de veau. Prévoyez quelques pommes de terre cuites à la vapeur pour ceux qui ne seraient pas séduits pas les panais (eh oui ça arrive).


Recipe Details

Recipe Name : Roti de veau aux panais
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons
Amour de cupcake
Gâteau marbré
Cocktail Kamikaze
Omelette aux herbes
Poulet aux olives et citrons confits
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Tartine de camembert et daikon
Tarte à l'oignon
Tortillons aux crevettes
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Almond paste tart
Pudding de pain d'épices
Salade de papillons au surimi
Gnocchis au fromage
Fruits des îles meringués
Soupe de maïs au chorizo
Queen of Sheba
Loin of lamb
Gâteau au chocolat express
Sauce béchamel
Saumon grillé
Parmigiana
Sandwich campagnard
Risotto de légumes
Chocolat à l'espagnole
Boulettes de boeuf aux olives
Emincé de poulet au curcuma
Tarte aux quetsches
Sangria sans alcool
TAGLIATELLES A LA CARBONARA
Pain d'épices
Omelette Lorraine
Cacik (meze au yaourt)
Waterzoi de poulet
Flan au lait de coco
Flammeküeche ou tarte flambée
Poireaux mimosa
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
Macarons aux speculos
Soupe à la pomme et au bleu
Poulet basquaise
Pain aux figues
Crumble pomme poire
Pommes au four
Bloody Mary
Salade de germes au surimi
Baklavas
GIGOT D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE
Gâteau d'Anatolie (se prépare la veille)
Tarte à la banane
Gratin Cantalou
Vin chaud
Tarte au fromage blanc
Soupe de potiron
Poulet au curry
Moelleux au chocolat coeur chamallow
Crêpes complètes
Irish Coffee
Thon à la bordelaise

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in VALE FORMOSO , Portugal

Henrique Leis
Restaurant in VALE FORMOSO , Portugal
A house all in wood, with a very welcoming environment, refined, comfortable and rich in decorative elements.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Kaseler Riesling
Wines from Germany
Der erste Vorfahr, der Weinbau betrieb, war Nikolaus von Nell. Er war zugleich das erste Mitglied der Familie von Nell, das sich im Trierer Raum niedergelassen ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Pasta, Sauces, Soups

Ideal Macaroni & Spaghetti Factory, Inc.
We are the pioneer and leader in pasta-manufacturing business, with the largest production facilities in the Philippines. Our distribution covers all market cha...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

PATA HUMBA (Pork Hocks Stew)
PATA HUMBA (Pork Hocks Stew)
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved