Roti de veau aux panais


Roti de veau aux panais

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 rôti de veau de 1.2 kg environ
2 gousses d'ail
1 boite de 480 g de tomates concassées (ou pulpe)
1 cube de bouillon
1 bouquet garni
3 panais
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 4 min. Ajouter le rôti de veau, le faire revenir sur toutes ses faces. Ajouter les gousses d'ail, les tomates concassées, le cube de bouillon émietté et le bouquet garni. Saler modérément car le cube de bouillon l'est déjà, et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps, éplucher les panais et les découper en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter et réserver

Au terme de la cuisson du rôti de veau, ajouter les panais, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire à nouveau 10 min à feu doux.

Sortir le rôti de la cocotte et le découper en tranches. Servir ces tranches, nappées de sauces et accompagnées des panais.

Pour donner de la couleur à la présentation sur assiette, vous pourrez ajouter 1 feuille ou 2 de persil plat sur les tranches de veau. Prévoyez quelques pommes de terre cuites à la vapeur pour ceux qui ne seraient pas séduits pas les panais (eh oui ça arrive).


Recipe Details

Recipe Name : Roti de veau aux panais
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Soupe du Caucase
SUMMER VEGETABLE QUICHE
Queen of Sheba
Muffins fondants au chocolat
Salt cod puree
Financiers
Gâteau au chocolat minute
Quiche Lorraine
Salmon crumble
Ragoût de b'uf aux légumes
Boulettes de boeuf aux olives
Filets de sardines marinés
Coq au Riesling
Lapin au cidre
Blinis et chantilly de crevettes
Soupe au vermicelle et citron
Vodka Cranberry
Punch coco
Fruits des îles meringués
Crème brûlée aux fruits rouges.
Frites de banane plantain
Croquettes d'aubergines
Clafoutis aux fruits
Veau à la provençale
Ratatouille
tarte fine prunes pâte d'amandes
muffin aux cerises griottes
Mousse au chocolat
Loin of lamb
Tortillons aux crevettes
GIGOT D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE
Gratinée d'endives au jambon
Risotto de légumes
Tarte aux poires et au chocolat
Crêpes 'poirier'
Pudding au chocolat
Pain de poisson au micro ondes
Caponata
Cabillaud de Monsieur Parmentier
Pavés de saumon sauce moutarde
Flammeküeche ou tarte flambée
Pain perdu en cocotte
Salmon crumble
Baba au rhum
Cannelés
Central park
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Sauce bolognaise
Cake jambon mimolette moutarde
Cailles aux clémentines
Chili con carne
Spaghettis aux fruits de mer
Taboulé au persil
Pancakes aux raisins secs et au citron
Crêpes au rhum
Soupe courgettes et crème de gruyère
GASPACHO
Mini madeleines au thé matcha
Cabillaud en papillotes
Beignets de bananes croustillants

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Cahersiveen - Co. Kerry, Ireland

Fertha Bar
Restaurant in Cahersiveen - Co. Kerry, Ireland
The Fertha Bar is a very nice Pub-Restaurants in the center of Cahersiveen, just in front of the Credit Union bank. Nice specials of the day, old traditional Ir...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Béres Tokajer Lindblättriger 2008, Spätlese
Wines from Hungary
Die überdurchschnittlich spät gelesene überreife und welke Traube bildet den Grundstoff des Spätlindenblättrigen, dem auch Aszú-Beeren zugefügt werden. Beim Ver...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Milk Products

Privatmolkerei Bechtel
E.B.M. Euro-Bavaria Mopro-Vertriebs GmbH: Das 1983 auf der grünen Wiese am Standort Schwarzenfeld neu errichtete Werk verarbeitet in dreischichtigem Betrieb we...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Kalinga Champorado - a cocoaless or chocolateless champorado
Kalinga Champorado - a cocoaless or chocolateless champorado
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved