Roti de veau aux panais


Roti de veau aux panais

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 rôti de veau de 1.2 kg environ
2 gousses d'ail
1 boite de 480 g de tomates concassées (ou pulpe)
1 cube de bouillon
1 bouquet garni
3 panais
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 4 min. Ajouter le rôti de veau, le faire revenir sur toutes ses faces. Ajouter les gousses d'ail, les tomates concassées, le cube de bouillon émietté et le bouquet garni. Saler modérément car le cube de bouillon l'est déjà, et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps, éplucher les panais et les découper en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter et réserver

Au terme de la cuisson du rôti de veau, ajouter les panais, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire à nouveau 10 min à feu doux.

Sortir le rôti de la cocotte et le découper en tranches. Servir ces tranches, nappées de sauces et accompagnées des panais.

Pour donner de la couleur à la présentation sur assiette, vous pourrez ajouter 1 feuille ou 2 de persil plat sur les tranches de veau. Prévoyez quelques pommes de terre cuites à la vapeur pour ceux qui ne seraient pas séduits pas les panais (eh oui ça arrive).


Recipe Details

Recipe Name : Roti de veau aux panais
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Crumble aux pommes
Cake poire et raisin
Saint-Jacques au Noilly
Fritto misto
Sandwich acidule
Fondue chinoise
Blinis saumon/shizo green
Tarte à la tomate
Flan à la noix de coco
Gâteau marbré
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Charlotte aux framboises
Poulet au Chablis
Rocher Coco Express
Cake coco banane
Confiture de mirabelles
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Sablés de Noël
Massalé de thon
Sauce bolognaise
Parmigiana
Truffes au chocolat blanc
Soupe indienne maïs-cacahuètes
Tartines de pain noir et germes de betterave
Muffins fondants au chocolat
Helva au sirop
Poulet à l'estragon
Mousse de framboise
Rillettes de saumon
Taboulé au persil
Cake jambon mimolette moutarde
Moelleux au chocolat coeur chamallow
BROCHETTES DE LEGUMES EN PAPILLOTES
Cuba libre
Veau à la provençale
Cake moêlleux aux pommes
Flan au lait de coco
Ficelles picardes
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Poulet à la bière
Thon à la bordelaise
BROCHETTES TERRE ET MER
Fraises marinées au Cognac
Beignets d'ananas
Salade de Pastèque
Salade de germes au surimi
Mendiants au chocolat
Roti de veau aux panais
Acras de morue
Frites de banane plantain
Tartiflette Nordique
Russian Goulash
Sandwich au soja
Tarte à l'oignon
Pancakes aux myrtilles
Délice de semoule
Crumble aux fruits rouges
Pain perdu en cocotte
Crèpes au caramel de beurre salé
Marmitte de la mer

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Buckland, United Kingdom

Buckland Manor
Restaurant in Buckland, United Kingdom
Buckland Manor, the Best Leisure Hotel in the British Isles, near Broadway, dates back to the thirteenth century and is set in glorious grounds featuring immacu...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Germany

Regent Rheinhessen Wein
Wines from Germany
Geschichte Die Sorte Regent gehört zu den wenigen erfolgreichen Züchtungen, denen eine rosige, ja glänzende Zukunft vorhergesagt wird. Dem Institut für Rebenzü...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Fruit, Fruit Products

fuji apple
Type: Apple Style: Fresh Product Type: Pome Fruit Variety: Fuji Cultivation Type: Common Color: Red Maturity: >90% Grade: A, B, C and mixed Place of Ori...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Tagliatelles au curry de gambas
Tagliatelles au curry de gambas
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved