Roti de veau aux panais


Roti de veau aux panais

Pour 6 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min


Meat » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 rôti de veau de 1.2 kg environ
2 gousses d'ail
1 boite de 480 g de tomates concassées (ou pulpe)
1 cube de bouillon
1 bouquet garni
3 panais
Sel, poivre


Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons 4 min. Ajouter le rôti de veau, le faire revenir sur toutes ses faces. Ajouter les gousses d'ail, les tomates concassées, le cube de bouillon émietté et le bouquet garni. Saler modérément car le cube de bouillon l'est déjà, et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps, éplucher les panais et les découper en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter et réserver

Au terme de la cuisson du rôti de veau, ajouter les panais, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire à nouveau 10 min à feu doux.

Sortir le rôti de la cocotte et le découper en tranches. Servir ces tranches, nappées de sauces et accompagnées des panais.

Pour donner de la couleur à la présentation sur assiette, vous pourrez ajouter 1 feuille ou 2 de persil plat sur les tranches de veau. Prévoyez quelques pommes de terre cuites à la vapeur pour ceux qui ne seraient pas séduits pas les panais (eh oui ça arrive).


Recipe Details

Recipe Name : Roti de veau aux panais
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : http://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Poulet basquaise
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Pavés de saumon sauce moutarde
Fricassée de lapin de la garrigue
Tagliatelles au curry de gambas
Panna cotta vanille framboise
Terrine de haricots verts et Saint-Jacques
Soupe à la pomme et au bleu
Pot au feu
Mini madeleines au thé matcha
Tarte au cidre
Rillettes de saumon
Chili con carne
Orangettes maison
Thon à la bordelaise
Quiche aux légumes
Soufflé au fromage
Filet de dorade au fenouil
Leg of lamb with potatoes
Sorbet au melon et jambon de Bayonne
Cassoulet de la mer
Beignets d'ananas
French Crème brulée
Iles flottantes aux marshmallows en 10 minutes chrono
Salmon crumble
Boeuf à la ficelle
Saumon grillé
Cailles aux clémentines
Loin of lamb
Muffins fondants au chocolat
Macarons aux speculos
Vodka Cranberry
Fritto misto
Bar au vin blanc
Galettes poire et Roquefort
Gratin de fruits rouges
Pain aux figues
Cailles au raisin
Tarte à la rhubarbe et aux pommes
Koulibiac de saumon
Sorbet au citron
Crèpes au caramel de beurre salé
Soupe de lentilles vertes
Cake poire et raisin
Crumble de saumon au chou fleur
Pommes au four
Sangria
Toast jambon/alfalfa
Börek
Gâteau au chocolat express
Croquettes d'écrasé de pommes de terre au jambon
Saint Jacques à l'orientale
gratin dauphinois
Fraises à la crème pistache
Vin chaud
Petits pains nordiques
Paradise
Cupcakes à la banane
Sandwich acidule
Risotto aux crevettes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Amsterdam, Netherlands

Odeon Theater restaurant
Restaurant in Amsterdam, Netherlands
De clubfeesten van Odeon worden gehouden in de Concertzaal.
Door de theatrale sfeer en de authentieke elementen is dansen in Odeon net even wat anders!
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Australia

Echelon Petit Verdot 2007
Wines from Australia
Petit Verdot 2007 Riverland & Langhorne Creek The Echelon range showcases our limited release varietal wines, considered the pinnacle of each vintage. Only p...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Bio Products

COMIDAS TÍPICAS BRASILEIRAS
O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Moelleux aux 2 chocolats
Moelleux aux 2 chocolats
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved