Rinderbraten auf italienische Art


Rinderbraten auf italienische Art

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 480 kcal


Meat » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

300 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
125 g Kartoffeln, mehling kochende
1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
15 g Steinpilze, getrocknete
3 EL Tomatenmark
650 ml Hühnerbrühe
750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein)
1 Zweig/e Lorbeerblätter
3 Zweig/e Rosmarin
3 Zweig/e Thymian
300 g Tomate(n)


Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch würzen und in einem Bräter in Öl rundum anbraten. Gemüse, Kartoffel, Pilze und Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Mit Brühe und 250 ml Wein ablöschen und fünf Minuten kochen.
Source: www.chefkoch.de

Im Ofen bei 180°C im unteren Drittel 1,5 Stunden im geschlossenen Bräter und danach 1,5 Stunden im offenen Bräter garen (hier empfiehlt sich keine Umluft!!). Nach und nach den Wein zugeben. Tomaten klein schneiden und mit den Kräuterzweigen 15 Minuten vor Garzeitende dazu geben.

Fleisch 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen und währenddessen den Schmorfond einkochen lassen.

Danach servieren und genießen!! Schmeckt super lecker.

Recipe Details

Recipe Name : Rinderbraten auf italienische Art
Recipe Chef Name : www.chefkoch.de
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tiramisu
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
PAPETON DE POISSON
Champignon - Spaghetti
Smoothie à la framboise
Reissalat mit Ananas
Rinderbraten auf italienische Art
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Pesto alla genovese
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Paella
TOURNEDOS DE POISSON
POISSON FARCI
Auberginen - Tomaten - Gratin
Tomaten - Spinat - Lasagne
BOUILLABAISSE MAROCAINE
BOULETTES DE POISSON
Cantuccini aus dem Mugello
ZARZUELA AU HOMARD
Crespelle alla Fiorentina
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
BOUILLABAISSE
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
POISSONS AU CITRON
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Malfatti
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Asperges à la Flamande
Entenbrust auf Rucolasalat
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
MATELOTE A LA BORDELAISE
Bruschetta - Brot
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Pasta Bolognese aus Sizilien
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Salade d'agrumes et ses sablés
Mediterraner Nudelsalat
CREPES DE POISSON AU CURRY
Gefülltes Rinderfilet mediterran
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Curry d'agneau
Spaghetti Napoli
Légumes à l'indienne
GRATIN DE POISSON
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
FILETS DE SANDRE
Tagliarini a Parisiense
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
ZARZUELA
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Rotweinmousse
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Marinierte Tomaten
BEIGNETS DE POISSONS

Reviews : » Write Review » Read Reviews (2)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Cebu, Philippines

LANTAW NATIVE FLOATING RESTAURANT
Restaurant in Cebu, Philippines

LANTAW NATIVE FLOATING RESTAURANT
The only floating restaurant in Cebu, Philippines. Experience dining in a very romantic ambiance while savouring our...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Italy

Barolo
Wines from Italy
The Castellero vineyard comprises 6 hectares facing south-west situated in the commune of Barolo. The Michet sub-variety of the NEBBIOLO grape ......
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Milk Products

DMITROVSKY MOLOCHNY ZAVOD
It is more than 200 names of goods carefully produced for our appreciated buyers.
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Guacamole banane de Guadeloupe et Martinique
Guacamole banane de Guadeloupe et Martinique
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved