Rinderbraten auf italienische Art


Rinderbraten auf italienische Art

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 480 kcal


Meat » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

300 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
125 g Kartoffeln, mehling kochende
1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
15 g Steinpilze, getrocknete
3 EL Tomatenmark
650 ml Hühnerbrühe
750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein)
1 Zweig/e Lorbeerblätter
3 Zweig/e Rosmarin
3 Zweig/e Thymian
300 g Tomate(n)


Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch würzen und in einem Bräter in Öl rundum anbraten. Gemüse, Kartoffel, Pilze und Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Mit Brühe und 250 ml Wein ablöschen und fünf Minuten kochen.
Source: www.chefkoch.de

Im Ofen bei 180°C im unteren Drittel 1,5 Stunden im geschlossenen Bräter und danach 1,5 Stunden im offenen Bräter garen (hier empfiehlt sich keine Umluft!!). Nach und nach den Wein zugeben. Tomaten klein schneiden und mit den Kräuterzweigen 15 Minuten vor Garzeitende dazu geben.

Fleisch 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen und währenddessen den Schmorfond einkochen lassen.

Danach servieren und genießen!! Schmeckt super lecker.

Recipe Details

Recipe Name : Rinderbraten auf italienische Art
Recipe Chef Name : www.chefkoch.de
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Pasta Bolognese aus Sizilien
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
BEIGNETS DE POISSONS
Tiramisu
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Salade d'agrumes et ses sablés
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
ZARZUELA AU HOMARD
Légumes à l'indienne
Pesto alla genovese
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Rinderbraten auf italienische Art
Sangria
Bricks au poulet et citron confit
Crespelle alla Fiorentina
Entenbrust auf Rucolasalat
Cantuccini aus dem Mugello
Mediterraner Nudelsalat
Malfatti
Rotweinmousse
Radicchio - Fenchel - Salat
Champignon - Spaghetti
PAPETON DE POISSON
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Spaghetti Napoli
MATELOTE A LA BORDELAISE
Le jambonneau d’agneau grillé
POISSONS AU CITRON
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Auberginen - Tomaten - Gratin
BOUILLABAISSE
Antipasti misti
Tomaten - Spinat - Lasagne
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
POISSON FARCI
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Reissalat mit Ananas
GRATIN DE POISSON
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
TOURNEDOS DE POISSON
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
Asperges à la Flamande
POISSON AIGRE-DOUX
Magret de canard épicé à l'orange
Tagliarini a Parisiense
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
FILETS DE SANDRE
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Marinierte Tomaten
DAUBE MARINE A LA TOMATE
Bruschetta - Brot
Paella
Curry d'agneau
ZARZUELA
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen

Reviews : » Write Review » Read Reviews (2)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Wuppertal, Germany

SCARPATI
Restaurant in Wuppertal, Germany
Was unser Küchenchef, und seine Mannschaft zelebrieren und den Gästen von der Servicebrigade aufgetragen wird, ist neu-internationale Küche auf höchstem Niveau
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

AltaCima 6.330 Premium Reserve
Wines from Chile
Aroma : Very expressive and powerful, red and black fruits accompanied by spices, vanilla and mocha.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Sugar, Honey, Sweeteners

Apicoltura mieldoro
Apicoltura mieldoro, I Prodotti Naturali Dati Dalle api
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved