Rinderbraten auf italienische Art


Rinderbraten auf italienische Art

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 480 kcal


Meat » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

300 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
125 g Kartoffeln, mehling kochende
1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
15 g Steinpilze, getrocknete
3 EL Tomatenmark
650 ml Hühnerbrühe
750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein)
1 Zweig/e Lorbeerblätter
3 Zweig/e Rosmarin
3 Zweig/e Thymian
300 g Tomate(n)


Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch würzen und in einem Bräter in Öl rundum anbraten. Gemüse, Kartoffel, Pilze und Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Mit Brühe und 250 ml Wein ablöschen und fünf Minuten kochen.
Source: www.chefkoch.de

Im Ofen bei 180°C im unteren Drittel 1,5 Stunden im geschlossenen Bräter und danach 1,5 Stunden im offenen Bräter garen (hier empfiehlt sich keine Umluft!!). Nach und nach den Wein zugeben. Tomaten klein schneiden und mit den Kräuterzweigen 15 Minuten vor Garzeitende dazu geben.

Fleisch 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen und währenddessen den Schmorfond einkochen lassen.

Danach servieren und genießen!! Schmeckt super lecker.

Recipe Details

Recipe Name : Rinderbraten auf italienische Art
Recipe Chef Name : www.chefkoch.de
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Paella
Radicchio - Fenchel - Salat
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
PAPETON DE POISSON
ZARZUELA AU HOMARD
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
POISSON AIGRE-DOUX
ZARZUELA
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Salade d'agrumes et ses sablés
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
Sauerbraten und Klöße - Zutaten für 4 Personen
Crespelle alla Fiorentina
TOURNEDOS DE POISSON
CREPES DE POISSON AU CURRY
Smoothie à la framboise
Pesto alla genovese
Antipasti misti
Tomaten - Spinat - Lasagne
Asperges à la Flamande
Marinierte Tomaten
Auberginen - Tomaten - Gratin
Curry d'agneau
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
POISSONS AU CITRON
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
GRATIN DE POISSON
BEIGNETS DE POISSONS
Rinderbraten auf italienische Art
FILETS DE SANDRE
BOULETTES DE POISSON
Mediterraner Nudelsalat
Bruschetta - Brot
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
MATELOTE A LA BORDELAISE
Gefülltes Rinderfilet mediterran
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
POISSON FARCI
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Pasta Bolognese aus Sizilien
BOUILLABAISSE
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Tagliarini a Parisiense
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Tiramisu
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Spaghetti Napoli
Malfatti
Champignon - Spaghetti
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Cantuccini aus dem Mugello
Rotweinmousse

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Sorengo-Lugano, Switzerland

Ristorante Santabbondio
Restaurant in Sorengo-Lugano, Switzerland
Unser Gourmet-Restaurant
"Martin Dalsass mit seiner kreativen, mediterranen Küche beherrscht die Kunst, Produkte des Meeres

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Chile

Carta Vieja Malbec
Wines from Chile
Atractivo y profundo color rojo intenso con suaves tintes violetas. Se distinguen sus aromas a ciruelas y cerezas mezcladas con delicadas notas tostadas de su c...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

San Miguel Brewery, Inc.
When it comes to beer in the Philippines, San Miguel Beer is the top-of-mind choice. Each bottle of San Miguel Beer served on the table is a product of over a c...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Verrines thon/shiso purple
Verrines thon/shiso purple
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved