Rinderbraten auf italienische Art


Rinderbraten auf italienische Art

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 480 kcal


Meat » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

300 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
125 g Kartoffeln, mehling kochende
1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
15 g Steinpilze, getrocknete
3 EL Tomatenmark
650 ml Hühnerbrühe
750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein)
1 Zweig/e Lorbeerblätter
3 Zweig/e Rosmarin
3 Zweig/e Thymian
300 g Tomate(n)


Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch würzen und in einem Bräter in Öl rundum anbraten. Gemüse, Kartoffel, Pilze und Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Mit Brühe und 250 ml Wein ablöschen und fünf Minuten kochen.
Source: www.chefkoch.de

Im Ofen bei 180°C im unteren Drittel 1,5 Stunden im geschlossenen Bräter und danach 1,5 Stunden im offenen Bräter garen (hier empfiehlt sich keine Umluft!!). Nach und nach den Wein zugeben. Tomaten klein schneiden und mit den Kräuterzweigen 15 Minuten vor Garzeitende dazu geben.

Fleisch 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen und währenddessen den Schmorfond einkochen lassen.

Danach servieren und genießen!! Schmeckt super lecker.

Recipe Details

Recipe Name : Rinderbraten auf italienische Art
Recipe Chef Name : www.chefkoch.de
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Rinderbraten auf italienische Art
Marinierte Tomaten
BEIGNETS DE POISSONS
Le jambonneau d’agneau grillé
Radicchio - Fenchel - Salat
Pesto alla genovese
Crespelle alla Fiorentina
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Daphnes Sizilianische Fischsuppe
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Tiramisu
Weinsuppe mit Schneeklößchen
BOUILLABAISSE
Entenbrust auf Rucolasalat
Sangria
Malfatti
Pasta Bolognese aus Sizilien
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Rotweinmousse
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
Asperges à la Flamande
Cantuccini aus dem Mugello
Tomaten - Mozzarella - Spieße
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Spaghetti Napoli
POISSON FARCI
Bricks au poulet et citron confit
Bruschetta - Brot
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Smoothie à la framboise
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
Pizza au cabécou, fenouil et tomate anisée
Salade d'agrumes et ses sablés
Mediterraner Nudelsalat
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Tagliarini a Parisiense
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
TOURNEDOS DE POISSON
Curry d'agneau
GRATIN DE POISSON
Reissalat mit Ananas
PAPETON DE POISSON
Légumes à l'indienne
Champignon - Spaghetti
MATELOTE A LA BORDELAISE
Antipasti misti
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
CREPES DE POISSON AU CURRY
ZARZUELA
ZARZUELA AU HOMARD
FILETS DE SANDRE
DAUBE MARINE A LA TOMATE
POISSONS AU CITRON
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Paella

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Lausane, Switzerland

Au Vieux-Champex
Restaurant in Lausane, Switzerland
Dans le décor d'un vieux chalet
et d'un raccard, nous vous
accueillons dans un cadre unique

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Móri Chardonnay
Wines from Hungary
Our Vintage Wines Our winery has kept and marketed the historical Mór vintage wine stock since 1976. The 300 year-old cellars provide the ideal conditions for ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Non Alkoholic Beverages

Fruits of Life, Inc.
Lipa Buko Juice is made of pure coconut water, a natural isotonic beverage that is rich in potassium and magnesium, and contains a considerable amount of vitami...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Fraises à la crème pistache
Fraises à la crème pistache
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved