Rinderbraten auf italienische Art


Rinderbraten auf italienische Art

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 480 kcal


Meat » Main Courses » Italian recipes

Recipe Language : German


Ingredients:

300 g Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
125 g Kartoffeln, mehling kochende
1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
15 g Steinpilze, getrocknete
3 EL Tomatenmark
650 ml Hühnerbrühe
750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein)
1 Zweig/e Lorbeerblätter
3 Zweig/e Rosmarin
3 Zweig/e Thymian
300 g Tomate(n)


Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Möhren putzen, in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch würzen und in einem Bräter in Öl rundum anbraten. Gemüse, Kartoffel, Pilze und Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Mit Brühe und 250 ml Wein ablöschen und fünf Minuten kochen.
Source: www.chefkoch.de

Im Ofen bei 180°C im unteren Drittel 1,5 Stunden im geschlossenen Bräter und danach 1,5 Stunden im offenen Bräter garen (hier empfiehlt sich keine Umluft!!). Nach und nach den Wein zugeben. Tomaten klein schneiden und mit den Kräuterzweigen 15 Minuten vor Garzeitende dazu geben.

Fleisch 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen und währenddessen den Schmorfond einkochen lassen.

Danach servieren und genießen!! Schmeckt super lecker.

Recipe Details

Recipe Name : Rinderbraten auf italienische Art
Recipe Chef Name : www.chefkoch.de
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Lammfilet- Zutaten für 4 Personen
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna
Tiramisu
Tomaten - Spinat - Lasagne
DAUBE MARINE A LA TOMATE
POISSONS AU CITRON
BOUILLABAISSE MAROCAINE
Reissalat mit Ananas
Curry d'agneau
FILETS DE SANDRE
Bruschetta - Brot
POISSON FRITS AUX SHIITAKES
Pasta Bolognese aus Sizilien
FISH-STICKS AUX ARACHIDES
ZARZUELA
Rotwein-Kartoffeln - Zutaten für 4 Personen
Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
Entenbrust auf Rucolasalat
Gefülltes Rinderfilet mediterran
Thüringer Klöße - Zutaten für 4 Personen
Malfatti
Spaghetti Napoli
Radicchio - Fenchel - Salat
Mediterraner Nudelsalat
Zanderfilets in Rotwein - Zutaten für 4 Personen
Balsamico - Dressing - Italienische Salatsoße
BOULETTES DE POISSON
Smoothie à la framboise
Gnocchi mit Garnelen - Trüffel - Kräutersoße
Marinierte Tomaten
BOUILLABAISSE
Cantuccini aus dem Mugello
CREPES DE POISSON AU CURRY
PAPETON DE POISSON
Auberginen - Tomaten - Gratin
FRITURE A LA SAUCE TARTARE
Paella
Pizzateig (ohne Gehenlassen)
FILETS DE POISSONS AUX AMANDES
Antipasti misti
BEIGNETS DE POISSONS
Asperges à la Flamande
Sangria
MATELOTE A LA BORDELAISE
POISSON AIGRE-DOUX
Käse-Wein-Suppe - Zutaten für 4 Portionen
Légumes à l'indienne
Pesto alla genovese
Terrine de foies de volaille et un beaujolais-villages 2005
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Herbstlicher Pilzsalat mit gebratenem Kaninchen
Bricks au poulet et citron confit
Rotweinsuppe - Zutaten für 4 Portionen
TOURNEDOS DE POISSON
Tagliarini a Parisiense
Crespelle alla Fiorentina
Bohnensuppe mit Rotwein - Zutaten für 4 Portionen
Le jambonneau d’agneau grillé
GRATIN DE POISSON

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Chaumont-Gistoux, Belgium

Restaurant L'Or Ange Bleu
Restaurant in Chaumont-Gistoux, Belgium
Restaurant L'Or Ange Bleu
Comme toujours, le chef travaille des produits frais. Avec son équipe il propose une carte variée et "revisitée" en fonction du ma...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

MR Premium Red 2007
Wines from Portugal
MR Premium 2007 Tasting notes Garnet colour, very intense, rich and complex aroma, with a touch of black cherry, blackberry and blueberry. Well-balanced, stru...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Mushrooms

Mushrooms
Our edible wild mushrooms include:morel,cantharellus cibarius,amanita caesarea,hericium erinaceus,pleurotus citrinopileatus,gomphidius rutilus,milk cap,boletus ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Angel of the Sea Pasta Trio Salad
Angel of the Sea Pasta Trio Salad
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved