Mousse de framboisePour 4 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 5 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
3 feuilles de gélatine 200 g de framboises 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 cl de crème fleurette liquide très froide 2 blanc d'oeufs
Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Dans un saladier verser les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, l'eau et le jus de citron. Mixer le tout et transvaser dans une casserole. Porter à ébullition. Hors du feu incorporer les feuilles de gélatine ramollies. Mélanger afin de les faire fondre complètement. Laisser tiédir. Dans un bol, battre la crème en Chantilly au fouet électrique. L'ajouter à la préparation à la framboise. Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant petit à petit les 2 cuillères à soupe de sucre restant. Incorporer au mélange précédent. Répartir la préparation dans 4 coupelles . Mettre à refroidir au réfrigérateur au moins 3 h. Au moment de servir vous pourrez décorer ces coupes avec des framboises. Cette mousse peut se préparer avec d'autres fruits rouges comme les fraises ou les mûres. Recipe Details Recipe Name : Mousse de framboise Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Desserts & Puddings Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : http://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected Restaurant![]() Bistro on the Quay Restaurant in Ipswich, United Kingdom Bistro on the Quay is situated on the historic waterfront of Ipswich, Suffolk. The restaurant is housed in a former salt warehouse overlooking the new marin... More... List your Restaurant for FREE... Recommended Wines![]() Gutsriesling Wines from Germany Für unseren Gutsriesling werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion und aus eigenen Weinbergslagen verwendet. More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Products![]() Deutsche See GmbH 'Deutsche See' ist der nationale Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. In bundesweit 23 Niederlassungen und den Manufakturen in Bremerhaven und Hamburg sind ... More... More Products... List your Food Product for FREE... |